Data/hora: 03/06/2024 14:05:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	12/04/2022	
Data da última atualização: 	13/04/2022	
Autoria: 	GUERRA, C. C.; SILVA, L. F. da.	
Afiliação: 	CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; LETICIA FLORES DA SILVA, CNPUV.	
Título: 	Novos vinhos para a região da Campanha Gaúcha: caracterização química e sensorial, qualidade e tipicidade.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	In: SILVEIRA, S. V. da; PROTAS, J. F. da S. (ed.). Vinhos finos da região da Campanha gaúcha: tecnologias para a vitivinicultura e para a estruturação de Indicação Geográfica. Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, dez. p. 171-196, 2021. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 130).	
Páginas: 	25 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Capítulo 7.	
Conteúdo: 	A produção vitivinícola na Campanha Gaúcha iniciou no final dos anos 70 do século XX. Desde então, experimentações foram conduzidas pela Embrapa Uva e Vinho na região. Primeiramente, através do Ensaio Internacional de Ecologia Vitícola, com parcelas experimentais em Sant?Ana do Livramento e em Bagé. Mais recentemente, foram executados projetos de pesquisa que incluíram estudos em parceria com produtores da região. Destacam-se os seguintes: - Caracterização físico-química e sensorial de uvas e de vinhos de novas regiões vitivinícolas brasileiras (2006-2008 e 2009-2011) - Sustentabilidade da produção de vinhos brasileiros: tecnologias para novas regiões vitivinícolas de clima tropical e temperado (2015-2019). - Desenvolvimento da Indicação de Procedência Campanha Gaúcha para vinhos finos tranquilos e espumantes - IP Campanha (2015-2020).	
Palavras-Chave: 	Campanha Gaúcha; Caracterização química; Caracterização sensorial.	
Thesagro: 	Vinho.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1142171/1/DOc-130-online-Cap7.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (18794-1) - UPC - PL - DD - Doc_130_7 -  -  - DIS