| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
21/01/2015 |
|
Data da última atualização: |
29/04/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
CADENA, R. S.; CAIMI, D.; JAUNARENA, I.; LORENZO, I.; VIDAL, L.; ARES, G.; DELIZA, R.; GIMENÉZ, A. |
|
Afiliação: |
RAFAEL S. CADENA, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; DANIEL CAIMI, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; ISABEL JAUNARENA, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; INÉS LORENZO, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; LETICIA VIDAL, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; GASTÓN, A., UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; ROSIRES DELIZA, CTAA; ANA GIMENÉZ, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY. |
|
Título: |
Comparison of rapid sensory characterization methodologies for the development of functional yogurts. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 64, p.446-455, oct. 2014. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.07.027 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
DOI: 10.1016/j.foodres.2014.07.027 |
|
Palavras-Chave: |
Check-all-that-apply-questions; Polarized sensory positioning; Prebiótico; Probióticos; Projective mapping. |
|
Thesagro: |
Iogurte. |
|
Thesaurus Nal: |
inulin; prebiotics; probiotics. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1006195/1/1s2.0S0963996914005043main.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00960naa a2200325 a 4500
001 2006195
005 2020-04-29
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.07.027$2DOI
100 1 $aCADENA, R. S.
245 $aComparison of rapid sensory characterization methodologies for the development of functional yogurts.
260 $c2014
500 $aDOI: 10.1016/j.foodres.2014.07.027
650 $ainulin
650 $aprebiotics
650 $aprobiotics
650 $aIogurte
653 $aCheck-all-that-apply-questions
653 $aPolarized sensory positioning
653 $aPrebiótico
653 $aProbióticos
653 $aProjective mapping
700 1 $aCAIMI, D.
700 1 $aJAUNARENA, I.
700 1 $aLORENZO, I.
700 1 $aVIDAL, L.
700 1 $aARES, G.
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aGIMENÉZ, A.
773 $tFood Research International$gv. 64, p.446-455, oct. 2014.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
