Data/hora: 06/06/2024 13:57:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agricultura Digital.
Tipo da produção científica: | Autoria/Organização/Edição de Livros
Data corrente: | 23/11/2018
Data da última atualização: | 27/11/2018
Autoria: | SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, C. A. B. da (ed.).
Afiliação: | FABIO CESAR DA SILVA, CNPTIA; MARCO ANTONIO AZEREDO CESAR, Esalq/USP; CARLOS ARTHUR BARBOSA DA SILVA, UFV.
Título: | Pequenas indústrias rurais de cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo.
Edição: | 2. ed. rev. e ampl.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa, 2018.
Páginas: | 176 p.
ISBN: | 978-85-7035-803-5
Idioma: | Português
Conteúdo: | Melado, rapadura e açúcar mascavo: produção, qualidade e mercado. Qualidade da cana-de-açúcar como matéria-prima. Processamento e produção de melado, rapadura e açúcar mascavo. Controle de qualidade na produção de produtos açucarados. Análise financeira do projeto agroindustrial de produção. Anexos.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Indústria rural.
Thesagro: | Açúcar Mascavo; Agricultura Familiar; Cana de Açúcar; Melado; Rapadura.
Thesaurus Nal: | Sugarcane.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)

Exemplares:

CNPTIA - (19750-1) - UMT - LV - PP - 633.61 - SIL - 2018.00017 - DIS
AI-SEDE - (64347-1) - EMB - LV - PP - CNPTIA - S586p - 2020.00022 - DIS
AI-SEDE - (64347-2) - EMB - LV - PP - CNPTIA - S586p - 2020.00023 - DIS