Data/hora: 15/06/2024 05:57:54

Biblioteca(s): | Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Cerrados; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Soja; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 26/06/2006
Data da última atualização: | 19/07/2017
Autoria: | MANDARINO, J. M. G.; ROESSING, A. C.; BENASSI, V. de T.
Afiliação: | JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; ANTÔNIO CARLOS ROESSING; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO.
Título: | Óleos: alimentos funcionais.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Londrina: Embrapa Soja, 2005.
Páginas: | 91 p.
ISBN: | 85-7033-006-5
Idioma: | Português
Conteúdo: | Conceitos gerais sobre óleos e gorduras; Ácidos graxos; Efeitos dos ácidos graxos na saúde humana; Óleo de soja; Histórico; Produção; Industrialização; Aspectos funcionais do óleo de soja; Óleo de palma; Histórico, características e produção; A palma no Brasil; Processamento Utilização industrial; Aspectos nutricionais e de saúde; Óleo de canola; Histórico; Composição; Produção; Aplicações; Benefícios à saúde; Óleo de girassol; Histórico e produção; Características da planta e composição química; Aspectos nutricionais e de saúde; Óleo de algodão; Histórico e produção; Composição da semente e do óleo de algodão; Processamento industrial do algodão; Aspectos de saúde; Óleo de oliva; Histórico e produção; Composição e aspectos de saúde; Outros óleos; Óleo de linhaça; Óleo de peixes marinhos; Tall oil e óleo de fibra de milho.
Thesagro: | Óleo Vegetal; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104298/1/Oleos-alimentos-funcionais.pdf
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)

Exemplares:

CPAMN - (19660-1) - EMB - LV - -- - 664.3 - M312o - 2006.00091 - DIS
AI-SEDE - (35647-1) - EMB - LV - -- - CNPSO - M271o - 2006.00882 - DIS
AI-SEDE - (35647-2) - EMB - LV - -- - CNPSO - M271o - 2006.00883 - DIS
CPAO - (27635-1) - EMB - LV - -- - 664.3 - M312o - 06.00186 - DIS
CNPA - (20987-1) - ADD - LV - -- - 664.3 - M271o - 057-08 - DIS
CNPSO - (26266-1) - UMT - LV - PP - 664.3 - M3124o - 2006.00119 - DIS
CPAC - (28124-1) - EMB - LV - -- - 664.3 - M271o - 2008.035 - DIS
CPAF-RO - (10610-1) - EMB - LV - -- - 664.3 - M312o - 1032/06 - DIS