Data/hora: 01/06/2024 00:31:47

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Autoria/Organização/Edição de Livros
Data corrente: | 09/02/2023
Data da última atualização: | 20/12/2023
Autoria: | ADEBO, A. O.; CHINMA, C. E.; OBADINA. A. O.; SOARES, A. G.; PANDA, S. K.; GAN, R-.Y. (ed.).
Afiliação: | OLUWAFEMI AYODEJI ADEBO, UNIVERSITY OF JOHANNESBURG, GAUTENG, SOUTH AFRICA; CHIEMELA ENYINNAYA CHINMA, Federal University of Technology, Minna, Nigeria AND University of Johannesburg, Gauteng, South Africa; ADEWALE OLUSEGUN OBADINA, UNIVERSITY OF JOHANNESBURG, GAUTENG, SOUTH AFRICA AND FEDERAL UNIVERSITY OF AGRICULTURE, ABEOKUTA, NIGERIA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; SANDEEP KUMAR PANDA, UNIVERSITY, BHUBANESWAR, ODISHA, INDIA; REN-YOU GAN, CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES, CHENGDU, P.R. CHINA.
Título: | Indigenous Fermented Foods for the Tropics.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Academic Press, 2023.
Páginas: | 638 P.
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (15475-1) - UPC - LV - DD -  -  -  - DIS