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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
12/02/2008 |
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Data da última atualização: |
19/05/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
COURI, S.; OLIVEIRA, A. C. P.; FREITAS, S. P.; DAMASO, M. C. T. |
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Afiliação: |
Sonia Couri, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Ana Carolina P. Oliveira, UENF/RJ; Suely P. Freitas, UFRJ; Mônica C. T. Damaso, UFRRJ. |
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Título: |
Efeito da concentração do inóculo e da relação soluto/substrato de fermentação no crescimento do Aspergillus niger 3T5B8 medido pela variação do teor de glicosamina. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Alimentos Ciencia e Ingeniería, v. 16, n. 3, 2007. p. 21-22. Edição dos trabajos aceptados para su presentación en VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Equador, nov. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Crescimento microbiano; Farelo de trigo; Fermentação semi-sólida. |
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Thesagro: |
Produção. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Registro |
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