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BASTOS, M. do S. R.; ULISSES, I. B.; FONTENELE, M. A. Queijo de coalho do Jaguaribe: sabor perpetuado de uma tradição secular. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013. 46 P. (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 160).
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/95514/1/DOC13003.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.