Data/hora: 21/06/2024 15:46:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Data corrente: | 04/12/2006
Data da última atualização: | 08/06/2018
Autoria: | LIMA, J. R.; BRUNO, L. M.
Afiliação: | JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT.
Título: | Estabilidade de melão processado por desidratação osmótica seguida de fritura.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Ciência Agropecuária, Lavras, v. 30, n. 5, p. 937-941, out. 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Processing.
Thesagro: | Análise Física; Análise Microbiológica; Análise Química; Armazenamento; Cucumis Melo; Desidratação Osmótica; Fritura; Melão; Processamento.
Thesaurus Nal: | Storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)

Exemplares:

CNPH - (32215-1) - ADP - AP - -- - 630.5 -  -  - DIS
CNPAT - (15461-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0095 - DIS