Data/hora: 25/06/2024 12:24:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	06/02/2012	
Data da última atualização: 	29/05/2017	
Autoria: 	ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de.	
Afiliação: 	ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; JOSÉ CARLOS DE TOLEDO, UFSCAR.	
Título: 	Sistema de gestão da qualidade e segurança de vegetais minimamente processados.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: CENCI, S. A. (Ed.). Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. cap. 7, p. 93-138.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Gestão da qualidade; Vegetais.	
Thesagro: 	Processamento Mínimo; Segurança Alimentar.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/67671/1/2011-085.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11077-1) - UPC - PL - PP - 2011/085 -  - 2011.00387 - DIS