Data/hora: 20/06/2024 11:38:58

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 30/11/2011
Data da última atualização: | 18/07/2023
Autoria: | SILVA, M. S. da; ALVES, R. E.; SILVA, S. de M.; LIMA, M. A. C. de.
Afiliação: | MARCELO SANTOS DA SILVA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; SILVANDA DE MELO SILVA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.
Título: | Quantificação de antocianinas totais determinadas na casca e na polpa de uvas tintas destinadas à produção de vinhos.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo desse trabalho foi determinar e quantificar teores de antocianinas totais na polpa e na casca de uvas tintas destinadas à produção de vinhos, produzidas no Submédio do São Francisco em Petrolina-PE.
Palavras-Chave: | Antocianinas; Pigmentos; Vitivinicultura; Vittis vinifera L.
Thesagro: | Produção; Uva; Vinho.
Thesaurus Nal: | Grapes; Wines.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/48519/1/Dora8-2011.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (46053-1) - UPC - AA - CD - 845 -  -  - DIS