Data/hora: 21/06/2024 10:15:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	Nacional - A	
Data corrente: 	20/02/2009	
Data da última atualização: 	29/01/2020	
Autoria: 	RINALDI, M. M.; BENEDETTI, B. C.; MORETTI, C. L.	
Afiliação: 	MARIA MADALENA RINALDI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS; BENEDITO CARLOS BENEDETTI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.	
Título: 	Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 11, n. 2, p. 144-152, abr./jun. 2008.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atmosfera controlada; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira.	
Thesagro: 	Brassica Oleracea Capitata; Embalagem; Processamento Mínimo; Refrigeração; Repolho.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/209873/1/v11n2323a.pdf	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (34779-1) - UPC - AP - DD - SP 017228 -  - 017228 - DIS