Data/hora: 18/06/2024 18:05:38

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 2
Data corrente: | 11/12/2018
Data da última atualização: | 24/01/2019
Autoria: | MUNHOZ, C. L.; GUIMARÃES, R. de C. A.; SANJINEZ-ARGANDOÑA; MALDONADE, I. R.
Afiliação: | CLÁUDIA LEITE MUNHOZ, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul; RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES, Universidade Federal de Mato Grosso do SUL; ELIANA JANET SANJINEZ-ARGANDOÑA, Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP; IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH.
Título: | Lipid nutritional quality of the pulp and kernel of bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd).
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Ambiência, v. 14, n. 2, p. 343 - 355, Maio/Ago. 2018.
ISSN: | 1808 - 0251
DOI: | 10.5935/ambiencia.2018.02.1
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd.) is a fruit of the Brazilian cerrado, whose flour is handcrafted, representing a typical regional product. Mature bocaiuva fruits from the State of Mato Grosso do Sul were processed to produce flour.
Thesagro: | Acrocomia Aculeata; Cerrado; Farinha; Fruto.
Thesaurus Nal: | Carotenoids; Fatty acids; Linoleic acid; Oleic acid.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/188162/1/Lipid-nutritional-quality-of-the-pulp-and-kernel-of-bocaiuva.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (40921-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS