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Biblioteca(s): | Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 08/06/1999
Data da última atualização: | 13/06/2012
Autoria: | NAZARÉ, R. F. R. de.
Afiliação: | RAIMUNDA FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU.
Título: | Processamento de guaraná em pó solúvel.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1997.
Páginas: | 24 p.
Série: | (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 95).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução; História da cultura do guaraná; Metodologia; Análise química das amendoas; Parametros de secagem dos extratos de guaraná; Análise dos pos de guaraná; Testes de solubilidade em água; Fluxograma de obtenção do guaraná em po soluvel; Testes de preferencia e sedimentação da bebida de guaraná; Conclusões; Referência bibliograficas.
Palavras-Chave: | Belem; Brasil; Guaraná em pó - Processamento; Pará; Paulinia cupana; Processing.
Thesagro: | Guaraná em Pó; Paullinia Cupana; Processamento; Tecnologia; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | food technology; technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60877/1/CPATU-Doc95.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPAMN - (8768-1) - EMB - FL - -- - FOL 310/00 -  - 2000.00310 - DIS
AI-SEDE - (31724-1) - EMB - FL - -- - 06908 - CPATU - 06908 - DIS
AI-SEDE - (31724-2) - EMB - FL - -- - 06908 - CPATU - 06908 - DIS
CPAF-AP - (5039-1) - EMB - FL - PP - 05585 -  - 05585 - DIS
CPATU - (5923-1) - UMT - FL - PP - 01843 -  - 01843 - DIS
CPAA - (4920-1) - ADP - FL - -- - FOL6568 -  - FOL6568 - DIS
CPAF-RR - (9933-1) - EMB - FL - -- - GUARANA - 014 -  - GUAR - 014 - DIS
CPAF-RO - (6319-1) - ADD - FL - -- - FOL-5737 -  - FOL_5737 - DIS