Data/hora: 20/06/2024 03:55:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 22/06/2015
Data da última atualização: | 29/08/2017
Autoria: | OLIVEIRA, L. M. de.
Afiliação: | LUCIANA MOUTA DE OLIVEIRA, UNIRIO.
Título: | Composição química e atividade antioxidante de frutos de Myrciaria floribunda (H. West ex Willd) O. Berg.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | 2015.
Páginas: | 80 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2015. Orientador: Alexandre Porte, UNIRIO; Coorientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA.
Palavras-Chave: | Ácido ascórbico; Antioxidantes; Carotenoides; Compostos bioativos; Compostos fenólicos; Flavonóides; Myciaria floribunda.
Thesagro: | Myrtaceae.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12740-1) - UPA - TS - PP - TS 0872 -  - 2015.00008 - DIS