Data/hora: 24/06/2024 05:33:22

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 28/11/2023
Data da última atualização: | 29/11/2023
Autoria: | ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; LAMBERTUCCI, D. M.
Afiliação: | VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; DANIEL MOREIRA LAMBERTUCCI, CPAF-AC.
Título: | Recomendações para a produção de farinha de mandioca artesanal com açafrão-da-terra.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2023.
Páginas: | 33 p.
Série: | (Embrapa Acre. Circular técnica, 82).
ISSN: | 0100-9915
Idioma: | Português
Notas: | Selo ODS 2
Conteúdo: | Este trabalho tem como objetivo indicar um processo de produção de farinha de mandioca artesanal com adição de açafrão-da-terra, proporcionando um produto final homogêneo e de acordo com os padrões da legislação vigente. Além disso, está de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável). Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) são uma coleção de 17 metas globais estabelecidas pela Assembleia Geral das Nações Unidas e contam com o apoio da Embrapa para que sejam atingidas.
Palavras-Chave: | Acre; Amazônia Ocidental; Cúrcuma (especia); Harina de yuca; Produção artesanal; Producción; Selo ODS 2; Vale do Juruá (AC); Western Amazon.
Thesagro: | Açafrão; Agricultura Familiar; Curcuma Longa; Farinha; Mandioca; Manihot Esculenta; Produção; Transferência de Tecnologia.
Thesaurus Nal: | Cassava flour; Family farms; Food production; Technology transfer; Turmeric.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158786/1/27617.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (27617-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS