Data/hora: 17/06/2024 11:08:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Pesca e Aquicultura.	
Data corrente: 	29/09/2023	
Data da última atualização: 	25/10/2023	
Autoria: 	PEDROZA FILHO, M. X.; FLORES, R. M. V.; CHAVES, T. C. B.	
Afiliação: 	MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA; ROBERTO MANOLIO VALLADAO FLORES, CNPASA; THAIS CASTELO BRANCO CHAVES, bolsista CNPASA.	
Título: 	O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.	
Páginas: 	32 p.	
Série: 	(Embrapa Pesca e Aquicultura. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 28).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	ODS 12.	
Conteúdo: 	A aquicultura brasileira enfrenta muitos desafios que envolvem o consumo interno, dentre eles a falta de informações quanto aos hábitos e à frequência de consumo. Neste estudo, foram avaliadas as preferências e as frequências de consumo das principais espécies cultivadas, a partir de entrevistas on-line com 1.509 consumidores. O estudo revelou mudanças de comportamento nos hábitos de consumo do pescado por influência da pandemia da Covid-19, como nas preferências do local de consumo e do local de compra do pescado. Além disso, o estudo confirmou que tilápia, tambaqui e camarão são as espécies preferidas. Outro aspecto observado foi a inversão de preferência do pescado, em que a maioria dos consumidores escolheu peixes de água doce em detrimento dos de água salgada (mar); porém, uma grande parcela dos consumidores demonstrou pouco conhecimento sobre a forma de produção das espécies. Portanto, ressaltamos a importância de investir na divulgação de mais informações sobre o pescado, para que o consumidor possa explorar de forma mais eficiente a variedade de produtos que a aquicultura nacional pode oferecer. As informações contidas neste estudo visam a colaborar com o desenvolvimento de estratégias comerciais para o crescimento tanto da produção quanto da comercialização de produtos da aquicultura.	
Palavras-Chave: 	Agenda 2030; Hábitos de consumo; Mercado consumidor; ODS 12; Pescado; Preferências.	
Thesagro: 	Aquicultura; Comercialização; Consumo Alimentar; Habito Alimentar; Mercado Nacional.	
Thesaurus Nal: 	Aquaculture; Fish consumption; Food marketing; Seafoods.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156970/1/Boletim-PD28.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)	
Exemplares: 	CNPASA - (1288-1) - UMT - FL - DD - 2023 -  - 2023 - DIS