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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
12/03/2012 |
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Data da última atualização: |
23/09/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LOIOLA, P. M. G.; SOUSA, D. R. de; GOMES, D. P.; LINHARES, J. C.; BATISTA, A. S. B.; ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de. |
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Afiliação: |
Phâmela Marjoire Gomes Loiola, Pós-Graduação - Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Brasil; Diego Rodrigues de Sousa, Graduação - UVA - Sobral, CE, Brasil; Diônes Pedro Gomes; James Cruz Linhares; Ana Sancha Malveira Batista; FERNANDO HENRIQUE M. A. R. DE ALBUQUERQUE, CNPC. |
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Título: |
Características qualitativas da carcaça de cordeiros de diferentes genótipos submetidos a dois sistemas de produção. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 21., 2011, Maceió. Inovações tecnológicas e mercado consumidor: anais. Maceió: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2011. 3 f. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resumo: No sistema de produção de carne, as características qualitativas da carcaça são de fundamental importância para complementar a avaliação do desempenho animal. Assim, objetivou-se avaliar a influência do sistema de produção, bem como diferentes genótipos sobre as características qualitativas da carcaça de cordeiros. Foram observados 24 animais, machos inteiros, das raças ½Dorper x ½SPRD, ½Santa Inês x ½SPRD e ½Somalis x ½SPRD, submetidos à terminação a pasto e em confinamento. Os animais foram abatidos com peso vivo médio de 30 kg. As carcaças foram pesadas e refrigeradas por 24h, quando foram extraídos os Longissimus dorsi e neles mensurados grau de marmoreio, distribuição e textura da gordura, além da cor e textura da carne. A distribuição da gordura na carcaça não sofreu influência de nenhum tratamento (P>0,05), enquanto que o grau de marmoreio e textura da gordura teve interferência do sistema de produção, assim como a cor da carne. Os genótipos avaliados não diferiram nos atributos de distribuição da gordura, como também na textura e cor da carne. Os cordeiros ½Santa Inês x ½SPRD apresentaram as menores médias para grau de marmoreio e textura da gordura. O mestiço ½Dorper x ½SPRD proporcionou os melhores resultados para os parâmetros qualitativos avaliados nesta pesquisa. [Qualitative characteristics the Carcass Lambs Different Submitted Genotypes Two Systems of Production]. Abstract: In system meat production, qualitative characteristics of carcass are basic importance to complement the evaluation of animal performance. Thus, objectified to evaluate the influence of production system, as well different genotypes on qualitative characteristics carcass of lambs. Twenty four animals had been observed, entire males, breeds ½ Dorper x ½ SPRD, ½ Saint Ines x ½ SPRD and ½ Somalis x ½ SPRD, submitted the termination the grass and in confinement. The animals had been abated with average alive weight of 30 kg. The carcasses had been weighed and cooled for 24h, when they had been extracted Longissimus dorsi and in them measured degree of marbling, distribution and texture of the fat and texture beyond the color and texture of the meat. Distribution of fat in carcass did not suffer influence from no treatment (P>0.05), whereas the degree of marbling and texture of fat had interference of the production system, as well the color of meat. Evaluated genotypes had not differed in distribution attributes of fat, as well as in texture and color of meat. The lambs ½ Saint Ines x ½ SPRD presented the average minors for the marbling attributes and texture of fat. The mixed race ½ Dorper x ½ SPRD provided the best ones resulted for the attributes evaluated in this research. MenosResumo: No sistema de produção de carne, as características qualitativas da carcaça são de fundamental importância para complementar a avaliação do desempenho animal. Assim, objetivou-se avaliar a influência do sistema de produção, bem como diferentes genótipos sobre as características qualitativas da carcaça de cordeiros. Foram observados 24 animais, machos inteiros, das raças ½Dorper x ½SPRD, ½Santa Inês x ½SPRD e ½Somalis x ½SPRD, submetidos à terminação a pasto e em confinamento. Os animais foram abatidos com peso vivo médio de 30 kg. As carcaças foram pesadas e refrigeradas por 24h, quando foram extraídos os Longissimus dorsi e neles mensurados grau de marmoreio, distribuição e textura da gordura, além da cor e textura da carne. A distribuição da gordura na carcaça não sofreu influência de nenhum tratamento (P>0,05), enquanto que o grau de marmoreio e textura da gordura teve interferência do sistema de produção, assim como a cor da carne. Os genótipos avaliados não diferiram nos atributos de distribuição da gordura, como também na textura e cor da carne. Os cordeiros ½Santa Inês x ½SPRD apresentaram as menores médias para grau de marmoreio e textura da gordura. O mestiço ½Dorper x ½SPRD proporcionou os melhores resultados para os parâmetros qualitativos avaliados nesta pesquisa. [Qualitative characteristics the Carcass Lambs Different Submitted Genotypes Two Systems of Production]. Abstract: In system meat production, qualitative characteristics of carcass are basic imp... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Confinement; Qualidade de carcaça. |
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Thesagro: |
Confinamento; Cordeiro; Genótipo; Nutrição animal; Ovino. |
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Thesaurus Nal: |
Animal nutrition; Brazil; Carcass quality; Genotype; Lambs; Sheep. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/918365/1/AACCaracteristicasqualitativasdacarcaca.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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| Registros recuperados : 17 | |
| 4. |  | OLIVEIRA, L. J.; HOFFMANN-CAMPO, C.B.; CORSO, I. C.; MENDES, A. C. F.; SILVA, S. H. da. Efeito residual de inseticidas para tratamento de sementes, na mortalidade e danos de Sternechus subsignatus, em soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 24., 2002, São Pedro, SP. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2002. p. 177. (Embrapa Soja. Documentos, 185).| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 5. | | HOFFMANN-CAMPO, C. B.; PIUBELLI, G. C.; OLIVEIRA, L. J.; TOLEDO, A. M.; MENDES, A. C. F.; MIYAKUBO, S. H. Avaliação de genótipos, mecanismos e o papel dos flavonóides na característica de resistência de soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 25., 2003, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: EPAMIG: Fundação Triângulo, 2003. p. 231-232. (Embrapa Soja. Documentos, 209). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 6. | | HOFFMANN-CAMPO, C. B.; OLIVEIRA, L. J.; MENDES, A. C. F.; SILVA, S. H.; MATSUMURA, C. Y. Danos causados por Sternechus subsignatus (Coleoptera: Curculionidae) em diversos genótipos de soja em casa-de-vegetação. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 27., 2005. Cornélio Procópio. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2005. p. 162-163. (Embrapa Soja. Documentos, 257). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Janete Lasso Ortiz, Simone Ery Grosskopf.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 7. | | ABRÃO, M. Z.; HOFFMANN-CAMPO, C. B.; OLIVEIRA, L. J.; MENDES, A. C. F; OLIVEIRA, A. C. B. Produção de fitoalexinas e suscetibilidade de diversos genótipos de soja ao tamanduá-da-soja Sternechus subsignatus em casa de vegetação. In: JORNADA ACADÊMICA DA EMBRAPA SOJA, 2., 2006, Londrina. Resumos expandidos. Londrina: Embrapa Soja, 2006. p. 162-167. (Embrapa Soja. Documentos, 276).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 8. | | OLIVEIRA, L. J.; HOFFMANN-CAMPO, C.B.; CORSO, I. C.; SILVA, S. H. da; MENDES, A. C. F. Período residual e efeito de diversos inseticidas misturados à sementes sobre Sternechus subsignatus Boehman, em soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO SUL, 29., 2001, Porto Alegre. Atas e resumos 2001. Porto Alegre: FEPAGRO, 2001. p.108.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 9. | | ABRÃO, M. Z.; OLIVEIRA, L. J.; OLIVEIRA, A. C. B. de; MENDES, A. C. F.; HOFFMANN CAMPO, C. B. Suscetibilidade de diversos genótipos de soja ao tamanduá-da-soja, Sternechus subsignatus, em casa-de-vegetação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 21, 2006, Recife. Entomologia: da academia à transferência de tecnologia: resumos. Recife: SEB: UFRPE, 2006. 1 CD-ROM. Resumo n. 703-1 - Área Resistência de Plantas a Insetos.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 10. | | TOLEDO, A. M.; HOFFMANN-CAMPO, C. B.; MIYAKUBO, S. H.; SALVADOR, M. C.; MENDES, A. C. F.; SILVA, S. H. da; BROGIN, R. L.; BOIÇA JUNIOR, A. L. Avaliação da atividade deterrente de frações e de substâncias químicas extraídas de vagens e sementes de soja sobre percevejos sugadores. In: SARAIVA, O. F. (Org.). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja - 2003: entomologia. Londrina: Embrapa Soja, 2004. p. 60-62. (Embrapa Soja. Documentos, 245).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 11. | | HOFFMANN-CAMPO, C. B.; OLIVEIRA, L. J.; ARANTES, N. E.; ARIAS, C. A. A.; MENDES, A. C. F.; SILVA, S. H. da; TONON, O. Avaliação de germoplasma de soja resistente a insetos (04.2000.336-01). In: HOFFMANN-CAMPO, C.B.; SARAIVA, O.F. (Org.). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja - 2000: entomologia. Londrina: Embrapa Soja, 2001. p. 32-37. (Embrapa Soja. Documentos, 159).| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 12. | | HOFFMANN-CAMPO, C. B.; OLIVEIRA, L. J.; ARANTES, N. E.; ARIAS, C. A. A.; TONON, O.; MENDES, A. C. F.; SILVA, S. H. da. Avaliação de germoplasma de soja resistentes a insetos. In: HOFFMANN-CAMPO, C. B.; SARAIVA, O. F. (Org.). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja - 2001: entomologia. Londrina: Embrapa Soja, 2002. p. 23-28. (Embrapa Soja. Documentos, 193).| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 13. | | OLIVEIRA, L. J.; CORRÊA-FERREIRA, B. S.; CATTELAN, A. J.; PERES, W.; HOFFMANN-CAMPO, C. B.; SILVA, S. H. da; AZEVEDO, J. de; MENDES, A. C. F. Biologia, ecologia e efeito de práticas culturais no manejo de pragas da soja: danos causados por corós e percevejos em soja (04.2000.323-01). In: HOFFMANN-CAMPO, C. B.; SARAIVA, O. F. (Org.). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja - 2002: entomologia. Londrina: Embrapa Soja, 2003. p. 8-16. (Embrapa Soja. Documentos, 212).| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 14. | | TOLEDO, A. M. de; HOFFMANN-CAMPO, C. B.; BOIÇA JUNIOR, A. L.; SALVADOR, M. C.; MYAKUBO, S. H.; SILVA, S. H. da; MENDES, A. C. F. Efeito de isoflavonóides no comportamento alimentar de Nezara viridula (L.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 4., 2006, Londrina. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2006. p. 83. Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Simone Ery Grosskopf.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 15. | | HOFFMANN-CAMPO, C. B.; MOSCARDI, F.; PIUBELLI, G. C.; PARO, F.; SOLDARIO, I.; MENDES, A. C. F.; SILVA, S. H. da. Plano de ação IV: interação de substâncias químicas com inimigos naturais - determinar o efeito de substâncias químicas constitutivas, presentes em cultivares de soja resistentes a insetos, sobre os níveis de infecção de entomopatógenos que atacam Anticarsia gemmatalis (Baculovirus anticarsia e fungos entomopatogênicos). In: SARAIVA, O. F. (Org.). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja - 2003: entomologia. Londrina: Embrapa Soja, 2004. p. 64-71. (Embrapa Soja. Documentos, 245).| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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| 16. | | CORRÊA-FERREIRA, B. S.; PANIZZI, A. R.; OLIVEIRA, L. J.; HOFFMANN-CAMPO, C. B.; MANFREDI-COIMBRA, S.; CHOCOROSQUI, V. R.; AZEVEDO, J.; MENDES, A. C. F. SILVA, S. H. da; SILVA, J. J. da. Biologia, ecologia e efeito de práticas culturais no manejo de pragas da soja. In: HOFFMANN-CAMPO, C. B.; SARAIVA, O. F. (Org.). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja - 2001: entomologia. Londrina: Embrapa Soja, 2002. p. 8-13. (Embrapa Soja. Documentos, 193).| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 17. | | TOLEDO, A. M. de: HOFFMANN-CAMPO, C. B.; MIYAKUBO, S. H.; SALVADOR, M. C.; MENDES, A. C. F.; SILVA, S. H. da; BROGIN, R. L.; BOIÇA JUNIOR, A. L. Comportamento alimentar do percevejo verde da soja em vagens de 'BR-16' tratadas com extratos de grãos de outros genótipos de soja com ou sem dano do percevejo pequeno. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 20., 2004, Gramado. Programa e resumos. Gramado: Sociedade Entomológica do Brasil, 2004. p. 582.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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