BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Pantanal.
Data corrente:  05/02/2013
Data da última atualização:  15/03/2013
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  BERTOLDI, F. C.; GONZAGA, L. V.; FETT, R.; REIS, V. D. A. dos.
Afiliação:  FABIANO CLEBER BERTOLDI, EPAGRI; LUCIANO VALDEMIRO GONZAGA, UFSC; ROSEANE FETT, UFSC; VANDERLEI DONISETI ACASSIO DOS REIS, CPAP.
Título:  Avaliação da atividade antioxidante e determinação de compostos fenólicos totais de méis produzidos no Pantanal.
Ano de publicação:  2012
Fonte/Imprenta:  In: Evidência, v. 12, n. 2, p. 155-164, julho/dezembro, 2012.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O conhecimento que os antioxidantes desempenham na inibição dos radicais livres, resultantes do metabolismo celular, tem motivado o interesse pela análise destes compostos em diversos produtos alimentares. O objetivo foi quantificar os compostos fenólicos totais e sua correlação com a atividade antioxidante, visando a conhecer as propriedades antioxidantes de méis produzidos por Apis mellifera L. no Pantanal. Foram analisadas 25 amostras de méis multiflorais, coletadas no Pantanal do Mato Grosso do Sul, exclusivamente em duas fazendas experimentais (Nhumirim e Band?Alta) com características geográficas distintas. Os teores médios de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante dos méis da fazenda Nhumirim foram significativamente superiores (p<0,05) aos encontrados na fazenda Band?Alta, com valores médios de 222,03 e 61,52 mg/100 g e atividade de 223,86 e 120,93 μMTrolox/100 g, respectivamente. Parece existir alguma relação entre o teor em compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante revelada, dado que o valor médio da amostra, que é mais rica neste composto, possui também a que apresenta valor médio de maior atividade antioxidante. No entanto, os resultados demonstram que a atividade estudada não pode ser prevista considerando, apenas, o parâmetro respeitado.
Palavras-Chave:  Apis melífera; Radicais livres.
Thesagro:  Apicultura; Apis Mellifera.
Thesaurus Nal:  apiculture; free radicals.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Pantanal (CPAP)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CPAP58655 - 1UPCAP - PPSP1771717717
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1.Imagem marcado/desmarcadoMACIEL, R. M.; LOPES, S. T. dos A.; SANTURIO, J. M.; MARTINS, D. B.; ROSA, A. P.; EMANUELLI, M. P. Função hepática e renal de frangos de corte alimentados com dietas com aflatoxinas e clinoptilolita natural Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 42, n. 9, p. 1221-1225, set. 2007 Título em inglês: Hepatic and renal functions in broilers fed on diets with aflatoxins and natural clinoptilolite.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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2.Imagem marcado/desmarcadoFRANCISCATO, C.; LOPES, S. T. dos A.; VEIGA, A. P. M.; MARTINS, D. B.; EMANUELLI, M. P.; OLIVEIRA, L. S. S. Atividade sérica das enzimas AST, CK e GGT em cavalos Crioulos. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 41, n. 10, p. 1561-1565, out. 2006 Título em inglês: AST, CK and GGT enzymes serum activities in Crioulo horses.
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3.Imagem marcado/desmarcadoFRANCISCATO, C.; LOPES, S. T. dos A.; SANTURIO, J. M.; WOLKMER, P.; MACIEL, R. M.; PAULA, M. T.; GARMATZ, B. C.; COSTA, M. M. Concentrações séricas de minerais e funções hepática e renal de frangos intoxicados com aflatoxina e tratados com montmorilonita sódica. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 41, n. 11, p. 1573-1577, nov. 2006 Título em inglês: Seric mineral concentrations and hepatic and renal functions of chickens intoxicated by aflatoxin and treated with sodic montmorillonite.
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