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Biblioteca(s):  Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  07/12/1995
Data da última atualização:  02/07/2025
Autoria:  SHARMA, N.; KESHRI, R. C.; SHARMA, B. D.; PADDA, G. S.; KONDAIAH, N.
Título:  Processing and palatability properties of goat meat tikka.
Ano de publicação:  1989
Fonte/Imprenta:  India Journal of Animal Science, v. 59, n. 2, p. 292-296, 1989.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Abstract: Recipes for goat meat tikka were developed using various combinations of extenders. Recipes containing 10% shredded potato and a combination of shredded potato with 5% each of bread crumbs and rice flour were considered superior for most of the sensory scores. The recipes containing 10% wheat flour gave cereal taste. The flour lowered the acceptability though improved the textural properties and cooking yield of tikka. Frozen storage (1 week) of raw moulded tikka had similar sensory properties as the fresh ones. The incorporation of these extenders improved the textural qualities and reduced the cost of production.
Palavras-Chave:  Carne caprina; Yield potential.
Thesagro:  Caprino; Carne; Palatabilidade.
Thesaurus Nal:  Cooking; Food acceptability; Food processing; Food technology; Goat meat; Goats; Palatability; Recipes; Yields.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
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1.Imagem marcado/desmarcadoFRANCISCON, L.; RIBEIRO JUNIOR, P. J.; KRAINSKI, E. T. O modelo autologístico espaço-temporal para dados de doenças em plantas. In: REUNIÃO ANUAL DA REGIÃO BRASILEIRA DA SOCIEDADE INTERNACIONAL DE BIOMETRIA, 54.; SIMPÓSIO DE ESTATÍSTICA APLICADA À EXPERIMENTAÇÃO AGRONÔMICA,13., 2009. [Anais...] São Carlos: UFSCar, 2009. 1 p. CD-ROM. Pôster
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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2.Imagem marcado/desmarcadoNEVES, E. J. M.; SANTOS, A. F. dos; FRANCISCON, L. Métodos alternativos para o controle de ervas daninhas no cultivo da pupunheira para palmito no Estado de Santa Catarina. Colombo: Embrapa Florestas, 2010. 4 p. (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 259).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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3.Imagem marcado/desmarcadoPARRON, L. M.; LIMA, J. E. F. W.; FRANCISCON, L. Atributos de qualidade da água subterrânea como indicadores de mudanças no uso do solo. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO E DA ÁGUA, 18., 2010, Teresina. Novos caminhos para a agricultura conservacionista no Brasil. Teresina: Embrapa Meio-Norete: Universidade Federal do Piauí, 2010. 4 p. CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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4.Imagem marcado/desmarcadoFRANCISCON, L.; ABREU, P. G. de; COLDEBELLA, A.; TAVARES, F. Análise geoestatística para modelagem da temperatura da cama de um aviário de frango de corte comercial. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE PROBABILIDADE E ESTATÍSTICA - SINAPE, 18., 2008, Estância de São Pedro. Anais. Estância de São Pedro: ABE, 2008. 5 p. Projeto/Plano de Ação: 16.00.30004-00.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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5.Imagem marcado/desmarcadoSTACHEVSKI, T. W.; FRANCISCON, L.; DEGENHARDT-GOLDBACH, J. Efeito do meio de cultura na calogênese in vitro a partir de folhas de erva-mate. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 33, n. 75, p. 339-342, jul./set. 2013. Nota Científica.
Tipo: Nota Técnica/Nota Científica
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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6.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, D. J.; ARCE, J. E.; FRANCISCON, L. Efeito da desrama em árvores de Pinus taeda e Pinus elliottii Engelm. na idade de corte raso. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE MENSURAÇÃO FLORESTAL, 2., 2014, Curitiba. Atualidades em mensuração florestal. Curitiba, 2014. p. 267-271. e-PUB. Editores: Ana Paula Dalla Corte, Carlos Roberto Sanquetta, Aurélio Lourenço Rodrigues, Sebastião do Amaral Machado, Sylvio Péllico Netto, Afonso Figueiredo Filho, Gilciano Saraiva Nogueira.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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7.Imagem marcado/desmarcadoGOUVÊA, P. M.; DEGENHARDT, J.; FRANCISCON, L.; HANSEL, F. A. Efeito das auxinas 2,4-D, dicamba e picloram na indução de calos em embriões de Schizolobium parahybum. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riquesa, garantir o futuro. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. p. 342. CD-ROM. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304). Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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8.Imagem marcado/desmarcadoCURTI, A. R.; DEGENHARDT, J.; FRANCISCON, L.; HANSEL, F. A. Efeito de BAP e CIN na multiplicação in vitro de guanandi. CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 17.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 4., 2009, Aracaju. Ciência, inovação e sustentabilidade. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros; Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009. Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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9.Imagem marcado/desmarcadoREGO, G. M.; LAVORANTI, O. J.; FRANCISCON, L. Cerejeira-do-mato (Eugenia involucrata DC.): monitoramento da fenologia reprodutiva em áreas fragmentadas da Floresta Ombrófila Mista. In: CONGRESSO IBEROAMERICANO E DO CARIBE SOBRE RESTAURAÇÃO ECOLÓGICA, 1., 2009, Curitiba. Anais. [S.l.]: RIACRE: SOBRADE; Curitiba: Fupef, 2009. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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10.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, D. J.; PARRON, L. M.; FRANCISCON, L. Carbono de biomassa em floresta nativa e sistemas florestais como indicador de serviços ambientais. In: PARRON, L. M.; GARCIA, J. R.; OLIVEIRA, E. B. de; BROWN, G. G.; PRADO, R. B. (Ed.). Serviços ambientais em sistemas agrícolas e florestais do Bioma Mata Atlântica. Brasília, DF : Embrapa, 2015. p. 84-91. Capítulo 6.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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11.Imagem marcado/desmarcadoNEVES, E. J. M.; SANTOS, A. F. dos; FRANCISCON, L. Produção do primeiro corte de pupunheira (Bactris gasipaes) para palmito plantada sob diferentes níveis de adubação no litoral de Santa Catarina. Colombo: Embrapa Florestas, 2009. 5 p. (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 246).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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12.Imagem marcado/desmarcadoKALIL FILHO, A. N.; WENDLING, I.; FRANCISCON, L. Propagação vegetativa do guanandi por miniestaquia. Colombo: Embrapa Florestas, 2010. 4 p. (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 255).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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13.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, E. B. de; CARDOSO, D. J.; FRANCISCON, L. Silvicultura de precisão em unidades de manejo de plantações florestais. In: BERNARDI, A. C. de C.; NAIME, J. de M.; RESENDE, A. V. de; BASSOI, L. H.; INAMASU, R. Y. (Ed.). Agricultura de precisão: resultados de um novo olhar. Brasília, DF: Embrapa, 2014. p. 478-483. CD-ROM.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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14.Imagem marcado/desmarcadoREGO, G. M.; FRANCISCON, L.; LAVORANTI, O. J. O clima e sua relação com as fenofases vegetativas e reprodutivas da imbuia (Ocotea porosa), em áreas fragmentadas da Floresta Ombrófila Mista. In: CONGRESSO IBEROAMERICANO E DO CARIBE SOBRE RESTAURAÇÃO ECOLÓGICA, 1., 2009, Curitiba. Anais. [S.l.]: RIACRE: SOBRADE; Curitiba: Fupef, 2009. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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15.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, C. M.; NEIVERTH, C. A.; MAEDA, S.; GUIOTOKU, M.; FRANCISCON, L. Complexometric titration with potenciometric indicator to determination of calcium and magnesium in soil extracts. Revista Brasileira de Ciência do Solo, v. 35, p. 1331-1336, 2011. Nota.
Tipo: Nota Técnica/Nota Científica
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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16.Imagem marcado/desmarcadoABREU, P. G. de; ABREU, V. M. N.; COLDEBELLA, A.; FRANCISCON, L. Fim das coletas de dados de temperatura de globo negro Avicultura Industrial, v.100, n.1179, p. 14-16, 18 e 20, 2009 Projeto/Plano de Ação: 03.07.94.900-02
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSARDÁ, L. G.; MULLER, S.; HIGARASHI, M. M.; OLIVEIRA, P. A. V. de; FRANCISCON, L. Emissão de metano e dióxido de carbono durante compostagem de dejetos de suínos: fase de incorporação. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE ANIMAIS, 1., 2009, Florianópolis. Anais [das] palestras. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2009. v. 2 p. 191-195 Projeto/Plano de Ação: 03.06.63.100-03. I SIGERA.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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18.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, D. J.; FRANCISCON, L.; GARRASTAZU, M. C.; ROSOT, M. A. D.; FIORUCCI, L. H. Equações volumétricas para árvores em sistema silvipastoril e em plantio puro de Eucalyptus dunnii. In: CONGRESSO FLORESTAL PARANAENSE, 5., 2015, Curitiba. Novas tecnologias florestais: anais. [Curitiba]: Associação Paranaense de Empresas de Base Florestal, 2015. 9 p. Disponível online.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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19.Imagem marcado/desmarcadoZANELLA, L. B.; FRANCISCON, L.; GRUNENNVALDT, R. L.; TOMASI, J. de C.; DEGENHARDT-GOLDBACH, J. Micropropagation of Pinus tecunumanii. Ciência Florestal, Santa Maria, v. 28, n. 2, p. 651-660, abr./jun. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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20.Imagem marcado/desmarcadoFRANCESCHI, C. do R. B.; DUTRA, L. F.; HANSEL, F. A.; DEGENHARDT, J.; FRANCISCON, L. Luz e sacarose como condicionantes in vitro para o enraizamento ex vitro de plântulas de Eucalyptus benthamii Maiden & Cambage. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 8., 2009, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2009. 1 CD-ROM. (Embrapa Florestas. Documentos, 186). EVINCI. Resumo.
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