BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Milho e Sorgo.
Data corrente:  09/10/2014
Data da última atualização:  23/05/2017
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  CARDOSO, L. de M.; MONTINI, T. A.; PINHEIRO, S. S.; QUEIROZ, V. A. V.; PINHEIRO SANT'ANA, H. M.; MARTINO, H. S. D.; MOREIRA, A. V. B.
Afiliação:  VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.
Título:  Effects of processing with dry heat and wet heat on the antioxidant profile of sorghum.
Ano de publicação:  2014
Fonte/Imprenta:  Food Chemistry, London, v. 152, p. 210-217, 2014.
DOI:  10.1016/j.foodchem.2013.11.106
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  The effects of domestic processing with dry heat (F2-oven/milling; F3-milling/oven; F4-microwave oven/milling; F5-milling/microwave oven; F6-popped grains/milling) and wet heat (F7-cooking in water/drying/milling) on the antioxidant profile of sorghum flours (F1-raw flour) were evaluated. 3-Deoxyanthocyanidins and total phenolic compounds were stable to dry heat (retention between 96.1% and 106.3%) and reduced with wet heat. All processing with dry heat increased the vitamin E content (2,201.9–3,112.1 ?g/100 g) and its retention, and reduced the carotenoids (4.78–17.27 ?g/100 g). The antioxidant activity in processed flours with dry heat remained constant (F3 and F6) or increased (F2, F4 and F5) and decreased after processing with wet heat. Overall, the grains milled before processing in oven and in microwave oven retained more vitamin E and less carotenoids than those milled after these processing. In conclusion, dry heat did not affect the phenolic compounds and 3-deoxyanthocyanidins of sorghum, but increased the vitamin E and antioxidant activity, and reduced the carotenoids. The wet heat processing reduced all antioxidant compounds except carotenoids, which increased.
Thesagro:  Antioxidante; Sorgo.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMS26193 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, E. R.; WETZEL, M. O teste de tetrazólio para viabilidade da semente. Brasilia: EMBRAPA-CENARGEN, 1977. 65 p. Doação Dalmo Giacometti.
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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2.Imagem marcado/desmarcadoBETTIOL, E. M.; CARVALHO, E. R. de. Bibliografia sobre baunilha: família Orchidaceae: gênero Vanilla. Brasilia: EMBRAPA-CENARGEN, 1982. Sem paginação
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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3.Imagem marcado/desmarcadoBETTIOL, E. M.; CARVALHO, E. R. de. Bibliografia de nematoides. Brasilia: EMBRAPA-CENARGEN, 1980. 248p.
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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4.Imagem marcado/desmarcadoWETZEL, M.; CARVALHO, E. R. de. Bibliografia de patologia de sementes. Brasília, Embrapa Cenargen, 1977. 17p.
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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5.Imagem marcado/desmarcadoBETTIAL, E. M.; CARVALHO, E. R de. Folhetos da biblioteca do Cenargen. Brasília, Embrapa Cenargen, 1979. 32p.
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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6.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, E. R.; ROCHA, J. C.; MARTIN-NETO, L. Aplicações de métodos espectroscópicos para estudos de material orgânico refratário. In: SIMPÓSIO INTERUNIDADES EM CIÊNCIA E ENGENHARIA DE MATERIAIS (SICEM 2000), 3., 2000, São Carlos. Programa e resumos... São Carlos: USP-EESC-CETEPE, 2000. p. 113-114. Resumos estendidos.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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7.Imagem marcado/desmarcadoMENEZES, J. E.; CARVALHO, E. R. de; BETTIOL, E. M. Bibliografia brasileira de sementes: análise quantitativa. Brasília, DF: EMBRAPA-DID, 1981. 40 p. (EMBRAPA-DID. Documentos, 16).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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8.Imagem marcado/desmarcadoBETTIOL, E. M.; FERNANDES, M. C. D.; CARVALHO, E. R. Florais e obras de referência sobre taxonomia vegetal do SID-CENARGEN Brasília: EMBRAPA/DID, 1981. 190 p. (EMBRAPA / CENARGEN, Florais, 1). Doação Dalmo Giacometti.
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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9.Imagem marcado/desmarcadoVELOSO, R. F.; CARVALHO, E. R. O.; GOULART, A. M. Desempenho técnico, econômico e financeiro da Fazenda São Francisco no Projeto Piratinga (1988 a 1994). Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1996. 76 p. (EMBRAPA-CPAC. Documentos, 58).
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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10.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, E. R.; SILVA, W. T. L. da. Detection of carcinogenic by-products in effluents produced by biodigester septic using of array sensor and nanostructured polymers: Evaluation and characterization. Journal of Water and Environmental Nanotechnology, v. 6, n. 3, 2021. 277-293
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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11.Imagem marcado/desmarcadoVELOSO, R. F.; CARVALHO, E. R. O.; GOULART, A. M. Economic an financial performance evaluation of a farm in the Brazilian savannas. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SYSTEMS APPROACHES FOR AGRICULTURAL DEVELOPMENT, 2., 1995, Los Banos, Philippines. Proceedings: application of systems approaches at the farm and regional levels. Los Banos: IRRI/Dordrecht: Kluwer, 1997. v.1. p.177-190.
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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12.Imagem marcado/desmarcadoPASSOS, A. M. A. dos; REZENDE, P. M. de; CARVALHO, E. R.; ÁVILA, F. W. de. Biochar, farmyard manure and poultry litter on chemical attributes of a Distrophic Cambissol and soybean crop. Agrária - Revista Brasileira de Ciências Agrárias, Recife, v.10, n.3, p.382-388, 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Rondônia.
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13.Imagem marcado/desmarcadoPASSOS, A. M. A. dos; REZENDE, P. M. de; CARVALHO, E. R. Cama de frango, esterco de curral e pó de carvão no estado nutricional da soja. Enciclopédia Biosfera, Centro Científico Conhecer, Goiânia, v. 10, n. 19; p. 422-436, 2014.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Rondônia.
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14.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, E. R. de; SALVIANO, P. A. P.; WANDER, A. E. Characterisation of the production system of dairy and beef farmers from Iporá and neighbourhood, Goiás State, Brazil. In: TROPENTAG 2014: CONFERENCE ON INTERNATIONAL RESEARCH ON FOOD SECURITY, NATURAL RESOURCE MANAGEMENT AND RURAL DEVELOPMENT, Prague, 2014. Proceedings. Prague: Czech University of Life Sciences, 2014. 4 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão.
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15.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, E. R.; MILORI, D. M. B. P.; MARTIN-NETO, L.; ROCHA, J. C. Fotoluminescência de material orgânico refratário aquático In: ENCONTRO NACIONAL DE FÍSICA DA MATÉRIA CONDENSADA, 25., 2002, Caxambu. Resumos... Caxambu: [s.n.], 2002. p. 29 Resumo.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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16.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, E. R.; MILORI, D. M. B. P.; ROCHA, J. C.; MARTIN-NETO, L. Interactions of chlorine and chlorine dioxide with tropical aquatic fulvic acids observed by fluorescence spectroscopy. In: INTERNATIONAL MEETING OF INTERNATIONAL HUMIC SUBSTANCES SOCIETY. -- IHSS, 12, São Pedro, SP, 2004. Humic substances and soil and water environment. Abstracts...[São Carlos], SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2004. p. 54.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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17.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, E. R.; MARTIN-NETO, L.; MILORI, D. M. B. P.; ROCHA, J. C. Influência da presença de cloro e dióxido de cloro sobre radicais livres presentes em ácidos fúlvicos aquáticos tropicais. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE SUBSTÂNCIAS HÚMICAS, 6., 2005, Rio de Janeiro. Resumos expandidos... Rio de Janeiro: EMBRAPA Solos, 2005. p. 255-257.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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18.Imagem marcado/desmarcadoRESENDE, P. M. de; CARVALHO, E. R. de; RESENDE, G. M. de. Maximizacao da exploracao da soja [Glycine Max. (L.) Merrill.]. XI efeito de sistemas de corte e da adubacao nitrogenada em cobertura na selecao de cultivares para producao de feno. Ciência e Agrotecnologia, v. 21, n. 4, p. 457-464, out./dez., 1997.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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19.Imagem marcado/desmarcadoRESENDE, P. M. de; CARVALHO, E. R.; PASSOS, A. M. A. dos; MARTINEZ, R. A. S. Época de semeadura e Cultivares de soja na produção de forrageira. Biosci.J.Uberlândia, v.28,n.4, p. 557-565, 2012
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Rondônia.
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20.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, E. R.; CONSOLIN FILHO, N.; MATTOSO, L. H. C.; MARTIN NETO, L. Estudos da interação entre clorofórmio e POEA por absorção de luz ultravioleta visível. In: SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE POLÍMEROS - SLAP, 11., 2008, Lima, PE; CONGRESO IBEROAMERICANO DE POLÍMEROS, 9., 2008, Lima, PE. Anais... Lima: Pontificia Universidad Catolica del Peru, 2008. não paginado.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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