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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/02/2015 |
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Data da última atualização: |
19/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ESTEVES, T. C. F.; MACHADO, A. F. de F.; FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. M. A.; PEREIRA, J. N. |
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Afiliação: |
T. C. F. ESTEVES, UFRJ; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; V. M. A. CALADO, UFRJ; J. N. PEREIRA, UFRRJ. |
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Título: |
Atividade antirradical livre de compostos bioativos de soja preta (Glycine max (L.) Merrill). |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA - COBEQ, 20., 2014, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABEQ, 2014. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Antirradical livre; Antocianinas; Atividade antioxidante; Compostos bioativos; DPPH; Glycine max (L) Merrill; Radicais livres; Soja preta. |
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Thesagro: |
Glycine Max; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
Soybeans. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1007544/1/upc1862014.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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