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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
09/05/2012 |
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Data da última atualização: |
22/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MOREIRA, I. de O.; PASSOS, T. S.; CHIAPINNI, C.; SILVEIRA, G. K.; SOUZA, J. C. M.; COCA-VELLARDE, L. G.; DELIZA, R.; ARAÚJO, K. G. de L. |
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Afiliação: |
ISABELA DE O. MOREIRA, UFF; THAÍS S. PASSOS, UFF; CLAUDETE CHIAPINNI, UFF; GABRIELLE K. SILVEIRA, UFF; JOANA C. M. SOUZA, UFF; LUIS GUILLERMO COCA-VELLARDE, UFF; ROSIRES DELIZA, CTAA; KÁTIA G. DE LIMA ARAÚJO, UFF. |
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Título: |
Colour evaluation of a phycobiliprotein-rich extract obtained from Nostoc PCC9205 in acidic solutions and yogurt. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 92, n. 3, p. 598-605, Feb. 2012. |
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DOI: |
10.1002/jsfa.4614 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Phycobiliproteins are coloured proteins produced by cyanobacteria, which have several applications because of their colour properties. However, there is no available information about the colour stability of phycobiliproteins from Nostoc sp. in food systems. The aim of this work was to study the colour stability of a purple-coloured phycobiliprotein-rich extract from the cyanobacterium Nostoc PCC9205 in acidic solutions and yogurt |
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Palavras-Chave: |
Estabilidade da cor; Ficobiliproteína; Nostoc PCC9205. |
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Thesagro: |
Análise organoléptica; Colorimetria; Cor. |
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Thesaurus Nal: |
Colorimetry; Sensory evaluation. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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100 1 $aMOREIRA, I. de O.
245 $aColour evaluation of a phycobiliprotein-rich extract obtained from Nostoc PCC9205 in acidic solutions and yogurt.
260 $c2012
520 $aPhycobiliproteins are coloured proteins produced by cyanobacteria, which have several applications because of their colour properties. However, there is no available information about the colour stability of phycobiliproteins from Nostoc sp. in food systems. The aim of this work was to study the colour stability of a purple-coloured phycobiliprotein-rich extract from the cyanobacterium Nostoc PCC9205 in acidic solutions and yogurt
650 $aColorimetry
650 $aSensory evaluation
650 $aAnálise organoléptica
650 $aColorimetria
650 $aCor
653 $aEstabilidade da cor
653 $aFicobiliproteína
653 $aNostoc PCC9205
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700 1 $aCHIAPINNI, C.
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700 1 $aARAÚJO, K. G. de L.
773 $tJournal of the Science of Food and Agriculture$gv. 92, n. 3, p. 598-605, Feb. 2012.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Tabuleiros Costeiros. Para informações adicionais entre em contato com cpatc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
12/02/2008 |
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Data da última atualização: |
12/02/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
MOREIRA, M. A. B.; ZARBIN, P. H. G. |
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Afiliação: |
Marcos Antônio Barbosa Moreira, Embrapa Tabuleiros Costeiros; Paulo Henrique Gorgatti Zarbin, Universidade Federal do Paraná. |
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Título: |
Levantamento de organismos associados à regulação natural da broca-do-mamoeiro, pseudopiazurus obesus (Boheman, 1838) (Coleoptera: Curculionidae). |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 3., 2007, Vitória. Anais... Vitória: CEDAGRO; INCAPER, 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Broca-do-mamoeiro. |
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Thesagro: |
Doença; Mamão. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00572naa a2200157 a 4500
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005 2009-02-12
008 2007 bl --- 0-- u #d
100 1 $aMOREIRA, M. A. B.
245 $aLevantamento de organismos associados à regulação natural da broca-do-mamoeiro, pseudopiazurus obesus (Boheman, 1838) (Coleoptera$bCurculionidae).
260 $c2007
650 $aDoença
650 $aMamão
653 $aBroca-do-mamoeiro
700 1 $aZARBIN, P. H. G.
773 $tIn: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 3., 2007, Vitória. Anais... Vitória: CEDAGRO; INCAPER, 2007.
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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Registro |
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