Data/hora: 04/06/2024 13:20:58

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 12/12/2007
Data da última atualização: | 26/08/2022
Autoria: | ZORZAN, C.; ZANUS, M. C.; TONIETTO, J.
Afiliação: | CRISTIANO ZORZAN, Embrapa Uva e Vinho; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; JORGE TONIETTO, CNPUV.
Título: | Análise sensorial descritiva de vinhos tintos comerciais de Pinto Bandeira da safra 2006.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 5., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 1., 2007, Bento Gonçalves. Resumos. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. p. 42.
Série: | (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 63).
Idioma: | Português
Notas: | Resumo.
Conteúdo: | Clima, solo e relevo são fatores importantes que detenninam a composição química da uva e as caracterlsticas sensoriais dos vinhos. Os vinhedos implantados na região de Pinto Bandeira, localizada na Serra Gaúcha, estão a mais de 500· m de altitude podendo produzir uvas e, consequentemente, vinhos com caracterlsticas peculiares. As amostras anualmente encaminhadas para a avaliação sensorial no êmbito do Conselho Regulador da Asprovinho e da Embrapa Uva e Vinho, foram degustadas em 2006, por um painel de sete enôlogos.
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Pinto Bandeira.
Thesagro: | Composição Química; Enologia; Vinho.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/542156/1/9138.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (9138-1) - UMT - RA - DD - FL00486 - CNPUV -  - DIS