Data/hora: 21/06/2024 07:40:02

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 07/06/2018
Data da última atualização: | 17/06/2024
Autoria: | SANTOS, R. N.; VICENTE, S. L. A.; FERREIRA, J. A. dos S.; YAMAMOTO, S. M.; NOGUEIRA, D. M.
Afiliação: | REGIANE NASCIMENTO SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; SAULLO LAET ALMEIDA VICENTE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; JACKSON ALEX DOS SANTOS FERREIRA, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO; SANDRA MARI YAMAMOTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; DANIEL MAIA NOGUEIRA, CPATSA.
Título: | Estudo da produção e da comercialização do leite de cabra e seus derivados nos municípios de Juazeiro e Curaçá, BA.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO ANIMAL DA UFRPE-UAST, 2., 2018, Serra Talhada. Mudanças climáticas e avanços tecnológicos na produção animal. Serra Talhada: UFRPE Unidade Acadêmica de Serra Talhada, 2018.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A criação de caprinos é uma atividade, comumente, realizada em diversos países, e vem se destacando cada vez mais, na produção do leite de cabra e seus derivados, sendo estes destinados ao consumo próprio e/ou comercialização. Objetivou-se com o presente estudo avaliar a produção de leite, as práticas de armazenamento, transporte e comercialização do leite de cabra e seus derivados, de rebanhos oriundos dos municípios de Juazeiro e Curaçá, BA. Para obtenção das informações, foi aplicado um questionário aos criadores de caprinos leiteiros em propriedades da zona rural desses municípios. Os resultados demonstraram que há uma boa produção e comercialização do leite de cabra, além de alguns derivados. A produção média diária de leite de cabra em Juazeiro foi em torno de 31,1/L/dia, sendo este vendido a R$ 2,50/L, numericamente um pouco maiorao de Curaçá (29,7/L/dia), comercializado a R$ 2,10/L. A caprinocultura de leite é uma importante atividade que gera renda aos produtores rurais. A presença do laticínio em Juazeiro pode ser um impulsionador para a produção local e para o escoamento do produto no mercado.
Palavras-Chave: | Caprinocultura leiteira; Nordeste; Produção de leite; Produtos lácteos; Semiárido.
Thesagro: | Caprino; Caprinocultura; Comercialização; Leite de Cabra; Pecuária; Produção Animal.
Thesaurus Nal: | Dairy goats; Livestock; Milk; Milk production.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178279/1/Daniel-1-2018.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (57407-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS