Data/hora: 06/06/2024 18:16:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	05/01/2015	
Data da última atualização: 	11/03/2019	
Autoria: 	WELKE, J. E.; NICOLLI, K. P.; PULGATI, F.; ZANUS, M. C.; ZINI, C. A.	
Afiliação: 	MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.	
Título: 	Relevant compounds of brazilian chardonnay wines and sparkling wines unveiled using comprehensive twodimensional gas chromatography.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE CROMATOGRAFIA Y TÉCNICAS AFINES, 15.; CONGRESSO COLOMBIANO DE CROMATOGRAFIA, 7., 2014, Cartagena de Indias, Colombia. Presentaciones en poster: alimientos y bebidas. Bogotá: Sociedad Colombiana de Ciencias Químicas, 2014.	
Páginas: 	p. 73	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	This work employed HS-SPME, comprehensive two-dimensional gas chromatography with time-of-flight mass spectrometric detector (GC × GC/TOFMS),statistical tools, andodor activity values (OAV) for the analysis of volatile compounds of Chardonnay wine, base wine and sparkling wines of Serra Gaúcha.	
Palavras-Chave: 	Chardonnay; Compostos voláteis; Serra Gaúcha; Two-dimensional gas chromatography.	
Thesagro: 	Análise química; Cromatografia gasosa; Propriedade físico-química; Vinho; Viticultura.	
Thesaurus Nal: 	Volatile compounds; Wines.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/114760/1/ZANUS-Colacro-2014-p73.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (15644-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS