Data/hora: 18/06/2024 20:29:37

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | FERREIRA, P. B. M.; WATANABE, E.
Título: | Estudo da formulacao na producao de pao frances pre-assado.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.3, p.1837-1840.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Pao frances pre-assado.
Thesagro: | Panificação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5556-1) - UPC - SP - -- - 0047/98 -  - 2002.00507 - DIS