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Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Registros recuperados : 101

Biblioteca

	CTAA (86)
	AI-SEDE (10)

Autor

	WANG, S. H. (87)
	CABRAL, L. C. (47)
	ASCHERI, J. L. R. (45)
	MAIA, L. H. (22)
	TORREZAN, R. (16)

	FERNANDES, S. M. (15)
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	COSTA, S. A. J. (7)
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	NASCIMENTO, T. P. (6)
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	DANTER, A. C. R. (5)
	NASCIMENTO, M. R. F. (5)
	ALVES, M. P. de C. (4)
	BATISTA, G. S. (4)
	CAMILO, S. A. do N. (4)
	MENESES, S. P. de (4)

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Assunto

	Soja (61)
	Cereais (37)
	Arroz (34)
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	Milho (10)
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	Creme (4)
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	Farinha de Trigo (4)
	Grits (4)
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Tipo

	Resumo em Anais de Congresso (23)
	Artigo em Periódico Indexado (7)
	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica (2)

Circulação/Nível

	-- - -- (5)
	Nacional - A (4)
	B - 2 (2)
	Internacional - C (1)

Ano

	2012 (6)
	2011 (4)
	2010 (1)
	2009 (6)
	2008 (4)

	2007 (6)
	2005 (3)
	2002 (1)
	1997 (1)

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Idioma

	Português (66)
	Inglês (20)
	Espanhol (9)

Tipo do arquivo

	Documento digital (19)
	Página Web (6)

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Autor

Título

Ano

Registros recuperados : 95

41.

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Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

43.

DANTER, A. C. R.; MENESES, S. P.; REZENDE, R. S.; TORREZAN, R.; WANG, S. H. Uso de soja decorticada tratada termicamente para elaboração do croquete de soja. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011. 1 CD-ROM.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

44.

WANG, S. H.; ASCHERI, J. L. R.; BORGES, G. G.; CABRAL, L. C. Solubilidad y propiedades espumantes de papillas deshidratadas elaboradas con grits de maiz y soya. Alimentaria, Madrid, p.115-120, nov. 2000.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

45.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

47.

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Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Circulação/Nível: Internacional - C

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

50.

WANG, S. H.; BORGES, G. G.; CABRAL, L. C.; ARAUJO, F. B. Efeito da proporcao canjiquinha: soja na solubilidade, dispersibilidade e propriedades emulsificantes de mingaus desidratados. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 36, n. 2, p. 357-362, fev. 2001.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

51.

WANG, S.-H.; BIET, K. R. A.; BARROS, L. M.; SOUZA, N. L. Efeito da proporção soja: água e aquecimento sobre rendimento e qualidade protéica do leite de soja. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 32, n. 10, p. 1059-1069, out. 1997. Título em inglês: Effect of soybean: water ratio and heat treatment on yield and protein quality of soymilk.

Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

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WANG, S. H.; ASCHERI, J. L. R.; BORGES, G. G.; CABRAL, L. C. Effect of corn grits:soybean ratio on solubility and whipping properties of dehydrated porridges. In: AACC ANNUAL MEETING, 2000, Kansas, MO. Program book ...Kansas: AACC, 2000. p.302.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

53.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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WANG, S. H.; LIMA, E. C. S.; MENESES, S. P.; REZENDE, R. S.; TORREZAN, R. Índice de solubilidade em água e propriedades emulsificantes das farinhas de soja branqueada em diferentes condições. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

55.

WANG, S. H.; MAIA, L. H.; CABRAL, L. C.; GERMANI, R.; BORGES, J. T. S. Influencia da proporcao arroz: soja sobre a solubilidade e as propriedades espumantes dos mingaus desidratados. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 20, n. 1, p .83-89, 2000.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

56.

Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

57.

WANG, S. H.; CABRAL, L. C.; MAIA, L. H.; ARAUJO, F. B. Mingau de arroz e soja pronto para consumo. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 34, n.5, p.855-860, 1999.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

58.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: Nacional - A

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

59.

WANG, S. H.; OLIVEIRA, M. F.; COSTA, P. S.; ASCHERI, J. L. R.; ROSA, A. G. Massa de pizza semi-pronta obtida pela farinha de trigo eSoja pré-cozida por extrusão. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005. 1 CD-ROM. Ref. 366.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

60.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Circulação/Nível: -- - --

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Registros recuperados : 95