Data/hora: 24/06/2024 01:20:38

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 15/03/2012
Data da última atualização: | 15/03/2012
Autoria: | DANTER, A. C. R.; MENESES, S. P.; REZENDE, R. S.; TORREZAN, R.; WANG, S. H.
Afiliação: | ANDRESSA CHRISTINA RODRIGUES DANTER, UFRRJ; SAMANTHA PILER DE MENESES, UFRRJ; R. S. REZENDE, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; SIN HUEI WANG, UFRRJ.
Título: | Uso de soja decorticada tratada termicamente para elaboração do croquete de soja.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Croquete de soja; Tratamento térmico de soja.
Thesagro: | Soja.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11248-1) - UPC - SP - PP - 2011/225 -  - 2011.00527 - DIS