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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | WANG, S. H.; MAIA, L. H.; SILVA, L. F. M.; CABRAL, L. C.
Título: | Estudo das propriedades reologicas e sensoriais apos reconstituicao dos mingaus desidratados de arroz e soja.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.20, n.1, p.68-73, 2000.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cereais; Extratos hidrossoluveis desidratados.
Thesagro: | Arroz; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5827-1) - UPC - SP - -- - 2000/037 -  - 2002.00778 - DIS