Data/hora: 24/06/2024 23:04:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Trigo.	
Data corrente: 	11/01/2008	
Data da última atualização: 	11/01/2008	
Autoria: 	WANG, S. H.; NASCIMENTO, T. P. do; ROCHA, G. O.; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	Sin Huei Wang, UFRRJ; Talita Pimenta do Nascimento, UFRRJ; Geisa Oliveira Rocha, UFRRJ; José Luis Ramírez Ascheri, Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Título: 	Farinha de trigo e soja pré-cozida por extrusão para uso em croquete de carne.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 3, p. 572-578, jul./set. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimentação humana; Croquete de carne; Farinha pré-cozida.	
Thesagro: 	Extrusão; Farinha de Soja; Farinha de Trigo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9166-1) - UPC - SP - -- - 2007/025 -  - 2008.00025 - DIS
CNPT - (28993-1) - ADD - SP - -- - 15074 -  - 15074 - DIS