Data/hora: 07/06/2024 05:41:18

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 05/05/2009
Data da última atualização: | 01/06/2010
Autoria: | WALTER, M.
Afiliação: | M. WALTER.
Título: | Composição química e propriedades antioxidantes de grãos de arroz com pericarpo marrom-claro, vermelho e preto.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | 2009.
Páginas: | 119 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Agronomial) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, Co-Orientador Márcia Vizzotto, Embrapa Clima Temperado.
Conteúdo: | Este trabalho foi conduzido com os objetivos de avaliar a composição química, as características antioxidantes e o efeito fisiológico em ratos, de grãos de arroz com pericarpo marrom-claro, vermelho e preto, tanto de genótipos recomendados para cultivo como aqueles considerados daninhos, com vista a sua utilização na alimentação.
Palavras-Chave: | Arroz preto; Atividade antioxidante; Compostos fenólicos.
Thesagro: | Agronomia; Arroz; Arroz Vermelho; Composto Fenólico; Oryza Sativa; Pericarpo.
Thesaurus Nal: | rice.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)

Exemplares:

CPAMN - (23460-1) - ADD - TS - -- - 01/09 -  - 2009.00001 - DIS
CNPAF - (28480-1) - ADD - TS - -- - T 001/09 - WAL - 2009.00001 - DIS
CPACT - (12716-1) - UPA - TS - PP - 01659 -  - 2009.01659 - DIS