Data/hora: 30/05/2024 09:17:26

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 05/07/2017
Data da última atualização: | 05/09/2017
Autoria: | OLIVEIRA, D.; VIDAL, L.; ARES, G.; WALTER, E. H. M.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.
Afiliação: | Denize Oliveira, UFRJ; Letícia Vidal, Universidad de la República, Uruguay; Gastón Ares, Universidad de la República, Uruguay; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Sensory, microbiological and physicochemical screening of probiotic cultures for the development of non-fermented probiotic milk.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | LWT - Food Science and Technology, v. 79, p. 234-241, 2017.
ISSN: | 0023-6438
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Non-fermented milk.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13655-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS