Data/hora: 04/06/2024 04:23:32

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/12/2015
Data da última atualização: | 04/04/2016
Autoria: | BEZERRA, V. S.; WALTER, E. H. M.; FREITAS-SILVA, O.; SMITH, V. DE O.; COSTA, S. D. de O.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | VALERIA SALDANHA BEZERRA, UFRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; VANESSA DE OLIVEIRA SMITH, Colégio de Aplicação Emmanuel Leontsinis; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Eficiência de branqueamento, cloração e ozonização em frutos de açaí inoculados com Listeria monocytogenes.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 61., 2015, Manaus. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2015. FR078.
Páginas: | p. 90
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Descontaminação; Euterpe oleraceae; Sanitização.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/134974/1/p900001.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13086-1) - UPC - RA - PP - 0649 -  -  - DIS