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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 27/05/2020
Autoria: | TORREZAN, R.; JARDINE, J. G.; VITALI, A. A.
Afiliação: | RENATA TORREZAN, CTAA.
Título: | Efeito da adicao de solutos e acidos em polpa de goiaba.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.19, n.1, p.43-45, 1999.
DOI: | http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20611999000100011
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Frutas; Ingredientes.
Thesagro: | Goiaba; Polpa.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5676-1) - UPC - SP - -- - 0031/99 -  - 2002.00627 - DIS