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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
25/06/1997 |
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Data da última atualização: |
25/01/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M. |
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Afiliação: |
VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA. |
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Título: |
Manual de processamento de polpas de frutas. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: BNB; Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1995. |
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Páginas: |
20 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Programa de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares do Nordeste BNB - ETENE. Projeto Núcleos de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares Embrapa -CTAA. |
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Conteúdo: |
Definição e características gerais do produto. Processamento de polpas: fluxograma de produção; etapas de produção: recepção da fruta, seleção e lavagem, descascamento, despolpamento, acondicionamento, congelamento, armazenamento. Recomendações importantes: quanto aos equipamentos, quanto às instalações, quanto à higiene, quanto ao mercado consumidor. Principais aplicações: sucos, néctares, ingredientes para indústrias de alimentos. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria rural; Polpa de frutas; Polpas fruta; Processing; Programa de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares do Nordeste BNB ETENE; Projeto de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares Embrapa CTAA. |
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Thesagro: |
Alimento; Polpa de Fruta; Processamento; Produção. |
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Thesaurus Nal: |
fruits. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/103953/1/FL-0179.pdf
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Marc: |
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245 $aManual de processamento de polpas de frutas.
260 $aFortaleza: BNB; Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA$c1995
300 $a20 p.
500 $aPrograma de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares do Nordeste BNB - ETENE. Projeto Núcleos de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares Embrapa -CTAA.
520 $aDefinição e características gerais do produto. Processamento de polpas: fluxograma de produção; etapas de produção: recepção da fruta, seleção e lavagem, descascamento, despolpamento, acondicionamento, congelamento, armazenamento. Recomendações importantes: quanto aos equipamentos, quanto às instalações, quanto à higiene, quanto ao mercado consumidor. Principais aplicações: sucos, néctares, ingredientes para indústrias de alimentos.
650 $afruits
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650 $aProcessamento
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653 $aPolpa de frutas
653 $aPolpas fruta
653 $aProcessing
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653 $aProjeto de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares Embrapa CTAA
700 1 $aFREIRE JUNIOR, M.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
27/04/2008 |
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Data da última atualização: |
14/08/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
SENNA CORRÊA, M. G.; VIÉGAS, J.; ROSA, P. S. da; GONÇALVES, D. O.; NASCIMENTO JUNIOR, A. do; BRAMMER, S. P. |
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Afiliação: |
Alfredo do Nascimento Junior, Embrapa Trigo; Sandra Patussi Brammer, Embrapa Trigo. |
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Título: |
Análise meiótica e da viabilidade do pólen de genótipos sul-brasileiros de triticale hexaplóide. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE CITOGENÉTICA Y EVOLUCIÓN, 2., 2007, Palmira, Colombia. La biodiversidad latinoamericana en el contexto de la citogenética y la evolución: memorias. Palmira: Universidad Nacional de Colombia, 2007. p. 210-215. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Trigo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/127958/1/SP-15463.pdf
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Marc: |
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245 $aAnálise meiótica e da viabilidade do pólen de genótipos sul-brasileiros de triticale hexaplóide.
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE CITOGENÉTICA Y EVOLUCIÓN, 2., 2007, Palmira, Colombia. La biodiversidad latinoamericana en el contexto de la citogenética y la evolución: memorias. Palmira: Universidad Nacional de Colombia, 2007. p. 210-215.$c2007
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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Biblioteca |
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