Data/hora: 23/06/2024 01:17:49

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 27/03/2002
Data da última atualização: | 20/01/2010
Autoria: | VERAS, M. C. M.; PINTO, A. C. de Q.; MENESES, J. B. de.
Título: | Influencia da epoca de producao e dos estadios de maturacao nos maracujas doce e acido nas condicoes de cerrado.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuaria Brasileira, v. 35, n. 5, p. 959-966, 2000.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Esta trabalho objetivou avaliar a qualidade dos frutos do maracujazeiro doce e acido nas condicoes de cerrado de Brasilia, DF, por meio de caracteristicas fisico-quimicas, de acordo com a epoca de producao e do estagio de maturacao dos frutos. Adotou-se um delineamento inteiramente casualizado em esquema fotorial 2x2x2, com cinco repeticoes e tres sub amostras dentro de cada repeticao. Foram feitas avaliacoes de acidez total titulavel, solidos soluveis totais acucares totais, acucares redutores e acucares não redutores. O maracuja acido apresentou atributos de qualidade para consumo in natura e para a industria nas duas epocas e nos dois estagios de maturacao, enquanto o maracuja doce apresentou o maior teor de acucares no periodo mais frio. A antecipacao da colheita de frutos em ate quatro dias no maracuja doce, e em ate oito dias no maracuja acido não comprometeram a qualidade, o que possibilita maior prazo para a comercializacao e menores riscos de perdas dos frutos.
Palavras-Chave: | Maturation; Post-harvest; Production.
Thesagro: | Cerrado; Maracujá; Maturação; Passiflora Edulis; Produção.
Thesaurus Nal: | Passiflora; Passiflora alata.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (20983-1) - UPC - SP - -- - CRI5799 -  - CRI5799 - DIS