Data/hora: 21/06/2024 05:57:51

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 10/01/2000
Data da última atualização: | 17/07/2019
Autoria: | RESTLE, J.; VAZ, F. N.; BRONDANI, I. L.; GONÇALVES, J. M.; ANDREATTA, E.
Afiliação: | JOÃO RESTLE, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/Departamento de Zootecnia; FABIANO NUNES VAZ, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM; IVAN LUIZ BRONDANI, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/Departamento de Zootecnia; JORGE MACHADO GONÇALVES, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. Bolsista CNPq; EVELISE ANDREATTA, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. Bolsista PIBIC-CNPq.
Título: | Estudo da carcaça de machos Bradford desmamados aos 72 ou 210 dias, abatidos aos catorze meses.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 34, n. 11, p. 2137-44, nov. 1999
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Carcass study of braford males weaned at 72 or 2010 days, slaughtered at fourteen months.
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi comparar as caracteristicas de carcaca de machos desmamados em duas idades, aos 72 (T72) e aos 210 (T210) dias. Utilizaram-se 36 terneiros 5/8 Hereford e 3/8 Nelore, nao castrados, os quais foram terminados em confinamento e abatidos aos 14 meses de idade. Nao houve diferenca significativa quanto ao peso de fazenda (T72=424 kg e T210=406 kg), rendimento de carcaca quente (T72=54,7% e T210=54,4%), peso de carcaca quente (T72=232 kg e T210=221 kg) e fria(T72=224 kg e T210=214 kg) entre os dois grupos. Os animais desmamados aos 72 dias apresentaram carcaca com conformacao ligeiramente superior (11,8 pontos vs. 11,3 pontos) e maior percentagem de costilhar em relacao aos novilhos desmamados aos 210 dias, cujos cortes dianteiro e traseiro nao diferiram significativamente. Nao houve diferenca significativa entre as variaveis comprimento de carcaca, comprimento de perna, comprimento de braco, perimetro de braco e espessura de coxao. A espessura de gordura de cobertura nao diferiu significativamente entre os dois grupos de carcaca, sendo 4,6 mm e 4,2 mm, respectivamente para T72 e T210 dias. Os resultados mostraram que animais desmamados aos 72 dias de idade apresentam carcaca comparavel aos desmamados com 210 dias, com peso e acabamento dentro dos limites exigidos pelos frigorificos.
Palavras-Chave: | Desmame precoce; Gordura de cobertura; Nelore; Subcutaneus fat.
Thesaurus Nal: | early weaning; Hereford; Nellore.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/16620/1/pab97285j.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (16620-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS