Data/hora: 20/06/2024 21:32:59

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 08/09/2008
Data da última atualização: | 08/02/2017
Autoria: | CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. de A.; SILVA, P. A.; PINTO, C. A.; ASSIS, G. T.; VASCONCELOS, M. A. M. de.
Afiliação: | ANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; Priscilla Andrade Silva, Escola de Trabalhos e Produção do Pará; Cleicilene de Araújo Pinto, Escola de Trabalhos e Produção do Pará; Glaucy Takeda Assis, graduanda UEPA; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU.
Título: | Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturado a partir de "mix" de polpa de cajá com mamão.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE UMBU, CAJÁ E ESPÉCIES AFINS, 1., 2008, Recife. Anais... Recife: IPA; Embrapa Agroindústria Tropical; UFRPE, 2008.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Produtos de origem vegetal; Tecnologia de alimentos.
Thesagro: | Cajá; Mamão; Polpa de Fruta; Processamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60350/1/Otimizacao.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (40165-1) - UPC - AA - CD - CD 00158 -  - 1786 - DIS