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Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 26/09/1996
Data da última atualização: | 26/09/1996
Autoria: | VARGAS RAMOS, V. H.
Título: | Conservacao pos-colheita de manga por meio do tratamento quimico, da embalagem plastica e da cera associados a hidrotermia e refrigeracao.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | Jaboticabal: UNESP, 1994.
Páginas: | 179p.
Descrição Física: | Tese Doutorado.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Conteúdo: | Procurando estudar a vida util de frutos dos cultivares Parvin, Keitt (safra 1991/92) e Tommy Atkins (safra 1992/93), colhidos no estadio "de  vez" (verde comercial), estabeleceu-se, para cada cultivar, um experimento, no qual os frutos, apos selecao e divisao em lotes, receberam 5 tratamentos.; Estes lotes foram divididos em 2 grupos contendo 40 frutos cada e armazenados sob condicoes ambientais  (A) (27,2 +-  1,44.C; 71,5 +- 6,2% UR) ou de refrigeracao (G) (14,0.C; 77,0% UR) durante 21 dias, antes de serem levados ao ambiente (29,0 +- 0,65.C; 58,8 +- 2,68% UR).; Os tratamentos foram: TA e TG- testemunhas; THA e THG - imersao dos frutos em hipoclorito de sodio a 0,2%.; TTA e TTG - tratamento termico (55.C por 5 minutos) em thiabendazol (TBZ) a 450 mg/1 de agua; TTVA e TTVH - tratamento termico em TBZ e embalagem em saco plastico sob vacuo parcial; e TTCA e TTCG - tratamento termico em TBZ seguido de imersao em cera "Sta.Fresh" diluida (3:7).; Os tratamentos que permitiram ampliar o periodo de conservacao pos-colheita dos frutos, que na testemunha e de 8-13 dias sob condicoes ambientais, foram o TTCA, para 11-15 dias e o TTVA, para 15-18 dias.; O uso da refrigeracao ampliou a vida util para 18-21 dias e cuja associacao com cera nao levou a efeitos complementares, mas com o saco plastico e vacuo parcial, ampliou-se para 24-27 dias.; Este aumento na vida dos frutos nao trouxe problemas ao metabolismo dos mesmos, cujo amadurecimento se processou de maneira normal.; A aplicacao de cera e a protecao com saco...
Palavras-Chave: | Postharvest control; Preservation.
Thesagro: | Conservação; Manga; Mangifera Indica; Pós-Colheita; Refrigeração; Tratamento Térmico.
Thesaurus Nal: | mangoes; refrigeration.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (13222-1) - UPC - TS - -- - T003/94 -  - T003/94 - DIS