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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
10/04/1995 |
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Data da última atualização: |
10/04/1995 |
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Autoria: |
OBA, K.; IWATSUKI, N.; URITANI, I.; ALVAREZ, A. M.; GARCIA, V. V. |
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Título: |
Polyphenol oxidase in banana fruit and buds. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Tokyo, Japan: Japan Scientific Societies Press, 1994. |
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Páginas: |
p.35-46 |
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ISBN: |
4-7622-7755-X |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
In: URITANI, I.; GARCIA, V. V.; MENDOZA, E. M. Postharvest Biochemistry of plant food-materials in the tropics. |
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Conteúdo: |
PPO is primarily responsible for the enzymic browning that occurs in banana fruits and buds. This enzyme was extracted from banana buds in the presence of Triton X-100, isoascorbate, and Polyclar AT. Two isozymes, I and II, were separated and partially purified by chromotagraphy on Butyl Toyopearl 650 and DEAE-cellulose. They exhibited different mobilities in PAGE and showed optimum pHs of 6.8 and 5.5, respectively. Both isozymes showed apparent Km values of 0.5 mM for the best substrate, dopamine, with substrate inhibitions at higher concentrations. Isozymes I and II were inhibited competitively by NaCl with Ki values of 140 mM and 40 mM, respectively. Both have a high heat stablitity similar to banana pulp PPO, with respectively 88 and 95% of their initial activity retained after l-hr incubation at 70 grauC. |
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Palavras-Chave: |
Enzimas; Polyphenol. |
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Thesagro: |
Oxidação. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aPPO is primarily responsible for the enzymic browning that occurs in banana fruits and buds. This enzyme was extracted from banana buds in the presence of Triton X-100, isoascorbate, and Polyclar AT. Two isozymes, I and II, were separated and partially purified by chromotagraphy on Butyl Toyopearl 650 and DEAE-cellulose. They exhibited different mobilities in PAGE and showed optimum pHs of 6.8 and 5.5, respectively. Both isozymes showed apparent Km values of 0.5 mM for the best substrate, dopamine, with substrate inhibitions at higher concentrations. Isozymes I and II were inhibited competitively by NaCl with Ki values of 140 mM and 40 mM, respectively. Both have a high heat stablitity similar to banana pulp PPO, with respectively 88 and 95% of their initial activity retained after l-hr incubation at 70 grauC.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | PIMENTEL, L. G.; TEIXEIRA, W. G.; HERNANI, L. C.; BHERING, S. B.; VALLE, L. G. de F. Use of pedotransfer equations (PTF) to estimate soil density in the hydrographic basins of the Amambai, Iguatemi and Ivinhema Rivers in the State of Mato Grosso do Sul. Revista de Gestão Social e Ambiental, v. 18, n. 3, e04347, 2024. Publicado também em português: Uso de equações de pedotransferência (PTF) para estimativa da densidade do solo nas bacias hidrográficas dos rios Amambai, Iguatemi e Ivinhema no estado do Mato Grosso do Sul.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 2. | | TEIXEIRA, W. G.; REIS, A. M. H. dos; PIMENTEL, L. G.; VALLE, L. G. de F.; LUMBRERAS, J. F.; CERNICCHIARO, G. R. C.; SHINZATO, E. Avaliação da susceptibilidade magnética e da condutividade elétrica aparente dos perfis da XIV Reunião Brasileira de Classificação e Correlação de Solos - RCC de Goiás e Tocantins. In: SANTOS, G. G.; OLIVEIRA, V. A. de; LUMBRERAS, J. F.; COELHO, M. R.; ALMEIDA, R. E. M. de; MADARI, B. E. (ed.). Guia de campo da XIV Reunião Brasileira de Classificação e Correlação de Solos: RCC de Goiás e Tocantins. Brasília, DF: Embrapa, 2023. E-book. cap. 13.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 3. | | TEIXEIRA, W. G.; MARTINS, A. L. da S.; PIMENTEL, L. G.; REIS, A. M. H. dos; VALLE, L. G. de F.; SANTOS, G. D. dos; PEREIRA, C. M. M.; LUMBRERAS, J. F. Avaliação e estimativas dos teores de água retida a 1500 kPa (ponto de murcha permanente) em amostras dos horizontes de solos dos perfis da XIV Reunião Brasileira de Classificação e Correlação de Solos - RCC de Goiás e Tocantins. In: SANTOS, G. G.; OLIVEIRA, V. A. de; LUMBRERAS, J. F.; COELHO, M. R.; ALMEIDA, R. E. M. de; MADARI, B. E. (ed.). Guia de campo da XIV Reunião Brasileira de Classificação e Correlação de Solos: RCC de Goiás e Tocantins. Brasília, DF: Embrapa, 2023. E-book. cap. 18.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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