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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
31/01/2018 |
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Data da última atualização: |
05/08/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D. |
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Afiliação: |
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT. |
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Título: |
Fabricação de queijo caprino elaborado com culturas láticas mesofílica e propiônica. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2017. |
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Páginas: |
8 p. |
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Série: |
(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 163). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo do presente trabalho foi desenvolver, em escala laboratorial, um processo tecnológico utilizando culturas láticas mesofílica e propiônica, na elaboração de um novo tipo de queijo caprino maturado com características diferenciadas, em sabor, cor e textura. |
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Palavras-Chave: |
Cultura lática; Produtos lácteos fermentados; Queijo de cabra; Queijo de coalho. |
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Thesagro: |
Caprino; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200262/1/CNPC-2017-COT163.pdf
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Marc: |
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490 $a(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 163).
520 $aO objetivo do presente trabalho foi desenvolver, em escala laboratorial, um processo tecnológico utilizando culturas láticas mesofílica e propiônica, na elaboração de um novo tipo de queijo caprino maturado com características diferenciadas, em sabor, cor e textura.
650 $aCaprino
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700 1 $aBENEVIDES, S. D.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Gado de Corte. Para informações adicionais entre em contato com cnpgc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
04/08/2012 |
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Data da última atualização: |
04/08/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ALVES, G. F.; MATEUS, R. G.; VALLE, C. B. do; BARRIOS, S. C. L. |
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Afiliação: |
Geovani Ferreira Alve, Bolsista DCR - CNPq/FUNDECT - Embrapa Gado de Corte; Rogério Gonçalves Mateus, Mestrando Zootecnia UEMS – Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul/ Aquidauana (MS); CACILDA BORGES DO VALLE, CNPGC; SANZIO CARVALHO LIMA BARRIOS, CNPGC. |
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Título: |
Caracterização de cultivares do gênero Brachiaria: descritores quantitativos discretos e qualitativos. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012. |
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Páginas: |
3 p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho 4S6D. |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve o objetivo de avaliar 10 cultivares do gênero Brachiaria com o intuito de identificar
caracteres que possam diferenciar as mesmas, bem como estabelecer cultivares exemplos para União Internacional
para proteção das Obtenções Vegetais (UPOV). As cvs. Mulato, Mulato II e B. ruziziensis apresentam diferenças
para os caracteres HAB, PB, FSTR, PESP, CEST e CANT, sendo possível utilizá-los para diferenciá-las. No grupo
das B. humidicola, apenas dois caracteres (CEST e CANT) são suficientes para caracterizar e diferenciar as
cultivares, porém, os caracteres HAB, PRA, PESP, INFLOR e FIFLOR corroboram as diferenças entre as mesmas.
Dos 15 caracteres avaliados, apenas cinco (PPB, FSTR, IES, CEST e CANT) não apresentam diferenças para as
cultivares B. brizantha e a cv. Basilisk. Dentre as cultivares avaliadas, duas delas (Mulato e B. ruziziensis) não
apresentam homogeneidade e, portanto, não podem ser utilizadas como cultivares exemplo. Sendo assim, os
caracteres quantitativos discretos e os qualitativos permitem diferenciar as cultivares em uso. |
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Palavras-Chave: |
Mulato II; Tupi; UPOV. |
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Thesagro: |
Brachiaria; Melhoramento Genético Vegetal; Pastagem. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aALVES, G. F.
245 $aCaracterização de cultivares do gênero Brachiaria$bdescritores quantitativos discretos e qualitativos.
260 $c2012
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500 $aTrabalho 4S6D.
520 $aEste trabalho teve o objetivo de avaliar 10 cultivares do gênero Brachiaria com o intuito de identificar caracteres que possam diferenciar as mesmas, bem como estabelecer cultivares exemplos para União Internacional para proteção das Obtenções Vegetais (UPOV). As cvs. Mulato, Mulato II e B. ruziziensis apresentam diferenças para os caracteres HAB, PB, FSTR, PESP, CEST e CANT, sendo possível utilizá-los para diferenciá-las. No grupo das B. humidicola, apenas dois caracteres (CEST e CANT) são suficientes para caracterizar e diferenciar as cultivares, porém, os caracteres HAB, PRA, PESP, INFLOR e FIFLOR corroboram as diferenças entre as mesmas. Dos 15 caracteres avaliados, apenas cinco (PPB, FSTR, IES, CEST e CANT) não apresentam diferenças para as cultivares B. brizantha e a cv. Basilisk. Dentre as cultivares avaliadas, duas delas (Mulato e B. ruziziensis) não apresentam homogeneidade e, portanto, não podem ser utilizadas como cultivares exemplo. Sendo assim, os caracteres quantitativos discretos e os qualitativos permitem diferenciar as cultivares em uso.
650 $aBrachiaria
650 $aMelhoramento Genético Vegetal
650 $aPastagem
653 $aMulato II
653 $aTupi
653 $aUPOV
700 1 $aMATEUS, R. G.
700 1 $aVALLE, C. B. do
700 1 $aBARRIOS, S. C. L.
773 $tIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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