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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
29/11/2008 |
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Data da última atualização: |
29/11/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
PALUDO, A.; OLIVEIRA, L. dos S.; FRANÇA, L. V. de; LIMA, H. C. de; DUBOC, E. |
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Afiliação: |
Adriano Paludo, UPIS; Leonardo dos Santos Oliveira, UPIS; Leonice Vieira de França, bolsista; Herbert Cavalcante de Lima, CPAC; Eny Dudoc, CPAC. |
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Título: |
Mudanças pós-colheita e estabilidade de carotenóides no figo-da-índia (Opuntia ficus-indica) durante armazenamento refrigerado. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Armazenamento; Carotenóide; Palma Forrageira. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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700 1 $aLIMA, H. C. de
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Suínos e Aves. Para informações adicionais entre em contato com cnpsa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
18/12/2018 |
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Data da última atualização: |
22/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
HAMAN, D.; TONKIEL, K. F.; MATTHIENSEN, A.; ZENI, J.; VALDUGA, E.; PAROUL, N.; STEFFENS, C.; TONIAZZO, G.; CANSIAN, R. |
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Afiliação: |
URI/Erechim; URI/Erechim; ALEXANDRE MATTHIENSEN, CNPSA; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim. |
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Título: |
Ultrasound use for listeria monocytogenes attached cells removal from industrial brine injection needles. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Italian Journal of Food Sciences, v. 30, p. 662-672, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Abstract: This work aimed at studying methods for Listeria monocytogenes attached cells removal from food industry equipment. In order to verify possible contamination points, a tracking was carried out in food products and equipment surfaces (brine injection needles) by swab. Brine injection needles were defined as a study due to their higher contamination potential. L. monocytogenes adhesion after 6 h contact with needles was observed. Minimum bactericidal concentration (MBC) of peracetic acid on L. monocytogenes attached cells was 0.06 and 0.24% with 6 and 24 h contact with bacteria, respectively. 75% power (700 W) and 14 min exposure ultrasound treatment showed a 3.25 Log CFU microbial load reduction in injection needles. The combination of ultrasound and peracetic acid showed an MBC reduction from 0.24 to 0.03%, hence, it may be recommended for meat industry application. |
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Palavras-Chave: |
Sanitização. |
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Thesagro: |
Desinfecção; Equipamento Industrial; Indústria Alimentícia; Listeria Monocytogenes. |
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Thesaurus NAL: |
Equipment; Food industry; Sanitizers; Spoilage microorganisms. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01824naa a2200325 a 4500
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245 $aUltrasound use for listeria monocytogenes attached cells removal from industrial brine injection needles.$h[electronic resource]
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520 $aAbstract: This work aimed at studying methods for Listeria monocytogenes attached cells removal from food industry equipment. In order to verify possible contamination points, a tracking was carried out in food products and equipment surfaces (brine injection needles) by swab. Brine injection needles were defined as a study due to their higher contamination potential. L. monocytogenes adhesion after 6 h contact with needles was observed. Minimum bactericidal concentration (MBC) of peracetic acid on L. monocytogenes attached cells was 0.06 and 0.24% with 6 and 24 h contact with bacteria, respectively. 75% power (700 W) and 14 min exposure ultrasound treatment showed a 3.25 Log CFU microbial load reduction in injection needles. The combination of ultrasound and peracetic acid showed an MBC reduction from 0.24 to 0.03%, hence, it may be recommended for meat industry application.
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650 $aFood industry
650 $aSanitizers
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650 $aDesinfecção
650 $aEquipamento Industrial
650 $aIndústria Alimentícia
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653 $aSanitização
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700 1 $aZENI, J.
700 1 $aVALDUGA, E.
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700 1 $aTONIAZZO, G.
700 1 $aCANSIAN, R.
773 $tItalian Journal of Food Sciences$gv. 30, p. 662-672, 2018.
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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