Data/hora: 03/06/2024 07:20:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	09/04/2008	
Data da última atualização: 	05/08/2019	
Autoria: 	VALDEBENITO-SANHUEZA, R. M.	
Afiliação: 	Rosa Maria Valdebenito Sanhueza, CNPUV.	
Título: 	Higiene, frigorificação e uso de desinfestantes na pós-colheita ajudam a controlar aparecimento e disseminação de fungos e melhora a segurança das frutas e ses derivados.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Jornal da Fruta, Lages, v. 16, n. 197, p. 22, 2008.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	As perdas que produtores e/ou empacotadores de maçãs têm por causa das podridões em pós-colheita podem atingir 35% a 40% da fruta frigorificada. Aquelas iniciadas durante a frigorificação são causadas principalmente pelo fungo Penicillium expansum e a podridão é conhecida como 'mofo azul'. O microrganismo coloniza a epiderme da fruta e pode iniciar a infecção, se esta apresentar ferimentos. Maiores perdas por podridões são constatadas na cv. Fuji, que tem mostrado maior suscetibilidade à doença. Este fungo produz, em grande quantidade, longas correntes constituídas pelas estruturas de frutificação, chamadas conídios na epiderme dos tecidos colonizados, mesmo sob condições de O°Ce tanto na presença de luz como no escuro. Elas são disseminadas pelo arem todas as instalações das empacotadoras e câmaras frias. Ainda, quando os frutos são suspensos em água para lavagem ou classificação, estas estruturas do patógeno os contaminam e infectarn durante seu processamento.	
Palavras-Chave: 	Desinfestante.	
Thesagro: 	Doença de Planta; Frigorífico; Fruticultura; Fungo; Higiene; Maçã; Pós-Colheita; Segurança Alimentar.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200320/1/9760-2008-p.22.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (9760-1) - UPC - AM - DD -  -  -  - DIS