Data/hora: 20/06/2024 18:42:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/06/2020	
Data da última atualização: 	04/06/2020	
Autoria: 	ESTANECH, A.; OLIVEIRA, N.; AMORIM, E.; VALADÃO, R.; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, G.	
Afiliação: 	Amanda Estanech, UFRRJ; Nandara Oliveira, UFRRJ; Elizete Amorim, UFRRJ; Rômulo Valadão, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; Gesilene Oliveira, UFRRJ.	
Título: 	Effect of the addition of manioc starch, water and inulin on the technological characteristics of bicuda pâté (Sphyraena tome, Fowler, 1903).	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Revista Chilena de Nutricion, v. 47, n. 3, p. 359-365, 2020.	
Idioma: 	Espanhol	
Palavras-Chave: 	Fish pâté; Fishery products; Poached-bicuda; Technological properties.	
Thesaurus Nal: 	Inulin.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14972-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS