Data/hora: 16/06/2024 17:39:53

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 12/11/2007
Data da última atualização: | 24/02/2023
Autoria: | NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.
Afiliação: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE.
Título: | Qualidade da carne.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SEMANA DO ESTUDANTE, 18., 2007, São Carlos, SP. Palestras... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste, 2007.
Páginas: | 6 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Diversos estudos já demonstraram que o manejo pré-abate influencia significativamente a qualidade da carne, do couro, bem como o aproveitamento da carcaça.
Palavras-Chave: | Qualidade de carne.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/40350/1/PROCIRTN2007.00218.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (17263-1) - UMT - AA - DD - PROCI-2007.00218 - NAS - 2007.00218 - DIS