Data/hora: 11/06/2024 19:02:49

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 07/01/2002
Data da última atualização: | 02/06/2023
Autoria: | CRUZ, G. M. D.; TULLIO, R. R.; ALENCAR, M. M. de; ESTEVES, S. N.
Afiliação: | GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE; SERGIO NOVITA ESTEVES, CPPSE.
Título: | Efeito de peso de abate sobre a qualidade de carcaça e o rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos jovens cruzados.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOIGIA DE CARNES, 2001, Sao Pedro, SP. Campinas: CTC/ITAL, 2001.
Páginas: | p.92-93.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo do trabalho foi determinar a influencia de diferentes pesos de abates de animais cruzados sobre a qualidade da carcaca e o rendimento de diferentes cortes carneos do traseiro especial do bovino jovem terminado em confinamento.
Palavras-Chave: | Bovino jovem; cattle weight; Cortes carneos comerciais; Cruzados; Peso de abate; Rendimento de carcaca; Traseiro.
Thesagro: | Gado de Corte.
Thesaurus Nal: | beef cattle; slaughter.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE-2009/13684/1/PROCIGMC2001.00072.PDF
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (13684-1) - UPC - AA - DD - PROCI-2001.00072 - CRU - 2001.00072 - DIS