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Registros recuperados : 167 | |
31. | | TORREZAN, R.; CECCHI, H. M.; JARDINE, J. G.; VITALI, A. Avaliacao das perdas de sorbato de potassio em polpa de goiaba durante ao armazenamento a 25oC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.2, p.1081-1084, 1998. Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Registros recuperados : 167 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
21/02/2000 |
Data da última atualização: |
24/02/2017 |
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
Autoria: |
TORREZAN, R.; PONTES, S. M. |
Título: |
Geléia de maracujá. |
Ano de publicação: |
1998 |
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos,1998. |
Páginas: |
4 P. |
Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Comunicado técnico, 31). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Informacoes tecnicas sobre o preparo de geleia de maracuja (Edulis passiflora), no Rio de Janeiro. |
Palavras-Chave: |
Brasil; Equipments; Processing; Rio de Janeiro. |
Thesagro: |
Equipamento; Geléia; Maracujá; Polpa de Fruta; Processamento; Tecnologia de Alimento. |
Thesaurus NAL: |
food technology; jams. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156701/1/ct-310001.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Registro |
Volume |
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