Data/hora: 25/06/2024 13:37:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	15/03/2012	
Data da última atualização: 	15/03/2012	
Autoria: 	WANG, S. H.; DANTER, A. C. R.; CAMILO, S. A. N.; ALVES, M. P. C.; TORREZAN, R.	
Afiliação: 	SIN HUEI WANG, UFRRJ; A. C. R. DANTER, UFRRJ; S. A. N. CAMILO, UFRRJ; M. P. C. ALVES, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA.	
Título: 	Efeito do teor de óleo nas características sensoriais dos "cremes de soja" elaborados com soja tratada termicamente.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Características sensoriais; Creme de soja.	
Thesagro: 	Soja.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11247-1) - UPC - SP - PP - 2011/224 -  - 2011.00526 - DIS