Data/hora: 25/06/2024 00:41:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/09/2015
Data da última atualização: | 28/06/2016
Autoria: | TORREZAN, R.; SANSÃO, M. C.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS, D. de G. C.; WURLITZER, N. J.; PENTEADO, A. L.; MATTA, V. M. da.
Afiliação: | RENATA TORREZAN, CTAA; MARIANA C. SANSÃO; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA LUCIA PENTEADO, CNPMA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Definition of high pressure processing condition for a tropical blend treatment for the best bioactive compounds preservation.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: IFT, 15., 2015, Chicago. Where science feeds innovation: abstracts. Chicago: IFT, 2015.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Inglês
Notas: | ref. [032.025]. Poster session: food processing & packaging posters. Nontermal processing division. Disponibilizado on line mediante senha.
Palavras-Chave: | Food tecnologia; Hight pressure; Preservation; Processing; Tropical blend.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12891-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS