Data/hora: 05/06/2024 08:36:00

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 18/09/2014
Data da última atualização: | 18/09/2014
Autoria: | BORGUINI, R. G.; BASTOS, D. H. M.; MOITA-NETO, J. M.; CAPASSO, F. S.; TORRES, E. A. F. da S.
Afiliação: | RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; DEBORAH HELENA MARKOWICZ BASTOS, USP; JOSÉ MACHADO MOITA-NETO, UFPI; FERNANDA SOBRAL CAPASSO, USP; ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA TORRES, USP.
Título: | Antioxidant potential of tomatoes cultivated in organic and conventional systems.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 56, n. 4, p. 521-529, jul./ago. 2013.
DOI: | 10.1590/S1516-89132013000400001
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The objective of the study was to compare the effect of organic and conventional cultivation on the antioxidant compound content and antioxidant activity of the Carmen tomato cultivar.
Palavras-Chave: | Ácido ascórbico; Atividade antioxidante; Compostos fenólicos; Licopeno.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108752/1/2014-022.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12286-1) - UPC - AP - PP - 2014/022 -  - 2014.00022 - DIS